Cookies XXL dengan Kacang Hazel, Cokelat Susu, dan Praline

Bahan-bahan

Adonan cookies:

• 240 g mentega lunak
• 120 g gula merah muda atau gula merah
• 100 g gula pasir putih
• 2 butir telur
• 180 g tepung terigu
• 3 g baking powder (1 sdt)
• 6 g soda kue (1 sdt)
• 1 sejumput garam kasar, garam biasa, atau fleur de sel

Tepung kue (cake flour):

• 15 g tepung maizena
• 100 g tepung terigu

Isian:

• 350 g potongan cokelat (hitam, susu, atau putih)
• 200 g kacang hazel panggang (atau kacang tanah)

Topping:

• 4 sdm praline kacang tanah (atau praline kacang-kacangan lainnya)

Bahan

• 1 kantong piping (atau kantong plastik khusus freezer)
• Kertas roti
• Timbangan
• Ayakan
• Mixer berdiri (atau mixer listrik)

Persiapan

• Kocok mentega lunak bersama kedua jenis gula hingga lembut dan berkrim. Masukkan telur, lalu aduk rata.
• Tepung kue (cake flour):
  Campur tepung maizena dan tepung terigu, lalu ayak hingga menghasilkan campuran yang lebih halus.
  
• Tambahkan campuran tepung kue, tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam ke dalam adonan sebelumnya. Aduk hingga tercampur rata.
• Terakhir, masukkan potongan cokelat (atau cokelat yang dicincang kasar) dan kacang hazel panggang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  
• Jika adonan agak lunak, dinginkan selama 15–30 menit. Bentuk bola-bola adonan dengan berat sekitar 170 g, lalu tata di atas loyang yang dialasi kertas roti.
• Panggang selama 10–12 menit pada suhu 200°C dengan mode panas berputar (konveksi). Panggang dalam beberapa batch karena cookies akan melebar. Setelah matang, biarkan dingin di atas loyang.
  
• Masukkan praline ke dalam kantong piping, gunting salah satu sudutnya, lalu semprotkan praline di atas cookies agar semakin lezat!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini