Kue hazelnut, cokelat susu, dan praline xxl

Bahan-bahan

• Adonan kue
• 240 g mentega lembut
• 120g gula pasir pirang / gula merah
• 100 g gula putih
• 2 butir telur
• 180 g tepung terigu
• 3 g bubuk pengembang (1 sdt)
• 6 gram soda kue (1 sendok teh)
• 1 sejumput garam kasar / garam / fleur de sel

Tepung kue:

• 15 g tepung jagung
• 100 g tepung terigu

Isi:

• 350 g potongan cokelat (hitam/susu/putih)
• 200 g hazelnut panggang (atau kacang tanah)

Topping:

• 4 sdm kacang praline (atau kacang-kacangan lainnya)

Bahan

• 1 kantong pipa (kantong pembeku)
• Kertas tahan panas
• Timbangan
• Saringan
• Pengolah makanan (atau pengaduk listrik)

Persiapan

• Kocok mentega lembut dengan gula hingga lembut. Tambahkan telur dan aduk rata.
• Tepung kue:
  Campur tepung jagung dengan tepung terigu, lalu ayak campuran tersebut untuk mendapatkan bubuk yang lebih halus.
  
• Tambahkan campuran ini, bersama dengan tepung, baking powder, bikarbonat soda dan garam ke dalam campuran sebelumnya dan aduk rata.
• Terakhir, tambahkan potongan cokelat (atau cokelat cincang kasar) dan hazelnut panggang. Aduk rata untuk memasukkan topping.
  
• Jika adonan agak lembek, dinginkan selama 15 hingga 30 menit. Gulung menjadi bola-bola dengan berat sekitar 170g dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen.
• Panggang selama 10-12 menit dengan suhu oven 200°C. Anda perlu membuat beberapa kali pemanggangan, karena kue akan menyebar. Biarkan dingin di atas loyang di akhir pemanggangan.
  
• Tempatkan praline di dalam piping bag, potong bagian sudutnya dan rebus sedikit praline di atas kue untuk mendapatkan kelezatan yang maksimal!

Pengamatan

Bisakah kami membekukan cookie XXL ini?
Anda dapat membekukan cookie Anda tanpa perlu khawatir!

Apakah kami bisa mengurangi gulanya?
Anda dapat mengurangi gula, namun hal ini akan mempengaruhi tekstur kue. Namun, pastikan untuk menggunakan dua gula yang berbeda, campuran keduanya akan memberikan tekstur kue yang renyah dan kenyal.

Isian apa yang cocok untuk kue kering XXL?
Kami memilih untuk menggunakan cokelat susu (Anda dapat menggunakan potongan, kepingan cokelat besar atau cokelat yang dicincang kasar), hazelnut panggang dan praline kacang, tetapi Anda juga dapat mencoba kombinasi berikut ini:
- cokelat putih, hazelnut panggang, praline hazelnut
- cokelat hitam, kacang-kacangan, olesan
- cokelat susu, kacang tanah, praline kacang tanah
- cokelat hitam, kemiri, praline kemiri
- cokelat putih, pistachio, praline pistachio
- raspberry, hazelnut panggang, selai raspberry
Jangan ragu untuk membuat kombinasi Anda sendiri dan beritahu kami di kolom komentar yang mana yang sudah Anda coba!

Bagaimana cara menyimpan kue kering XXL ini?
Kamu bisa menyimpannya di suhu ruangan dalam wadah kedap udara selama 4 hari dan di lemari es selama 6 hari. Keluarkan 30 menit-1 jam sebelum dimakan!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini