Docinho do céu: kue puding kelapa yang mudah dibuat

pilih sekarang
Hidangan penutup
Sangat mudah
3 h 35 m
339 Kcal

Docinho do Céu benar-benar sesuai dengan namanya: kue puding kelapa yang menggugah selera, bertekstur lembut, lembap, dan creamy. Mudah dibuat dengan rasa yang ringan dan lezat, hidangan penutup ini akan memikat sejak suapan pertama. Sajikan sebagai penutup makan siang bersama keluarga, hidangan istimewa untuk acara khusus, atau teman minum kopi. Kue puding kelapa yang creamy ini memadukan kepraktisan dan cita rasa yang nikmat. Hidangan penutup sederhana yang lezat dan layak masuk dalam daftar favorit Anda.

Bahan-bahan

6

Bahan tambahan:

Bahan

  • Blender
  • Loyang bulat berdiameter 16 cm

Persiapan

Persiapan5 min
Waktu tunggu3 jam
Waktu memasak30 min
  • Docinho do Céu: Kue Puding Kelapa yang Mudah Dibuat - Persiapan langkah 1Masukkan semua bahan (telur, susu kental manis, santan, susu, dan kelapa parut) ke dalam blender.
  • Docinho do Céu: Kue Puding Kelapa yang Mudah Dibuat - Persiapan langkah 2Blender semua bahan selama beberapa detik, cukup sampai tercampur. Adonannya memang tetap encer.
  • Docinho do Céu: Kue Puding Kelapa yang Mudah Dibuat - Persiapan langkah 3Panaskan oven hingga 190 °C. Olesi loyang dengan mentega, lalu taburi dengan kelapa parut.
  • Docinho do Céu: Kue Puding Kelapa yang Mudah Dibuat - Persiapan langkah 4Tuangkan adonan ke dalam loyang, lalu panggang selama sekitar 30 menit. Periksa kematangan kue dengan menggunakan tusuk gigi. Tusuk gigi tidak perlu benar-benar kering saat ditarik keluar (kue ini seharusnya memiliki tekstur yang lembut).
  • Docinho do Céu: Kue Puding Kelapa yang Mudah Dibuat - Persiapan langkah 5Biarkan hingga dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 3 jam sebelum disajikan.
  • Docinho do Céu: Kue Puding Kelapa yang Mudah Dibuat - Persiapan langkah 6Sebelum mengeluarkan kue dari loyang, sisipkan pisau tipis dengan hati-hati di sepanjang sisi loyang.
  • Docinho do Céu: Kue Puding Kelapa yang Mudah Dibuat - Persiapan langkah 7Sudah siap. Selamat menikmati!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Apa itu Docinho do Céu dan mengapa teksturnya seperti kue puding kelapa?

Docinho do Céu adalah hidangan penutup kelapa yang sangat lembap, creamy, dan lembut, dengan tekstur di antara kue dan puding. Konsistensi ini terbentuk karena adonannya biasanya menggunakan banyak kelapa, telur, dan bahan cair sehingga berbeda dari kue tradisional yang lebih padat dan kering. Setelah dipanggang, bagian dalamnya tetap lembut dan hampir creamy, sementara permukaannya berwarna keemasan tipis. Agar mendapatkan tekstur khas kue puding kelapa, jangan memanggangnya terlalu lama. Docinho do Céu cocok bagi Anda yang mencari hidangan penutup praktis dengan rasa kelapa yang kuat dan bisa disiapkan terlebih dahulu.
Tingkat kematangan Docinho do Céu berbeda dari kue biasa. Permukaannya harus berwarna keemasan dan kokoh, tetapi bagian tengahnya boleh sedikit lembap. Saat ditusuk dengan tusuk gigi, tusuk gigi tidak harus keluar sepenuhnya kering; beberapa remah lembap merupakan hal yang wajar untuk kue puding kelapa. Hindari memanggang terlalu lama karena hidangan penutup bisa menjadi kering dan kehilangan tekstur creamy khasnya. Hal penting lainnya adalah menunggu hingga dingin sebelum mengeluarkan kue dari loyang atau memotongnya. Saat dingin, strukturnya akan mengeras dan bagian dalamnya menjadi lebih kokoh sehingga mudah dipotong rapi tanpa kehilangan tekstur creamy.
Kelapa parut merupakan salah satu bahan yang paling menentukan rasa dan tekstur Docinho do Céu. Karena itu, menggantinya sepenuhnya bukan pilihan terbaik jika ingin mempertahankan hasil yang tradisional. Namun, kelapa kering parut bisa diganti dengan kelapa segar parut. Karena kelapa segar mengandung lebih banyak air, kue puding mungkin akan menjadi lebih lembap dan memerlukan beberapa menit tambahan untuk dipanggang. Jika menggunakan kelapa kering parut, pilih yang tanpa gula agar rasa manisnya lebih mudah dikendalikan. Untuk memperkuat rasa kelapa, Anda juga bisa menambahkan sedikit santan ke dalam adonan, sambil menyesuaikan jumlah bahan cair lainnya agar adonan tidak terlalu encer.
Ya. Karena hidangan penutup ini cukup lembap dan biasanya dibuat dengan telur serta bahan-bahan susu, Docinho do Céu harus disimpan di kulkas setelah benar-benar dingin. Simpan dalam wadah tertutup atau tutup loyangnya rapat-rapat agar tidak menyerap aroma makanan lain dan teksturnya tetap terjaga. Umumnya, kue puding kelapa ini tetap enak selama sekitar tiga hingga empat hari jika disimpan di kulkas. Keluarkan hanya sebanyak yang ingin disajikan dan simpan sisanya tetap dingin. Agar teksturnya lebih creamy, diamkan potongan kue beberapa menit pada suhu ruang sebelum disantap, terutama jika kue sangat dingin.
Docinho do Céu bisa disajikan begitu saja karena rasa kelapa dan teksturnya yang creamy sudah menjadikannya hidangan penutup yang lengkap. Untuk menciptakan kontras rasa, sajikan bersama buah segar yang sedikit asam, seperti stroberi, rasberi, markisa, atau nanas. Sedikit buah beri dapat membantu menyeimbangkan rasa manis kue puding. Untuk penyajian yang lebih istimewa, taburkan kelapa sangrai di atasnya untuk menambah aroma dan tekstur renyah. Espresso dan teh hitam juga cocok dinikmati bersama hidangan penutup ini. Jika ingin sajian yang lebih mewah, tambahkan sedikit krim kocok dengan sedikit gula agar melengkapi Docinho do Céu tanpa menutupi cita rasa khas kelapanya.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 339Kcal
  • Karbohidrat: 22g
  • Lemak total: 23.4g
  • Lemak jenuh: 17.6g
  • Protein: 7.8g
  • Serat: 4g
  • Gula: 21.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 17
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (129g)

Peralatan masak

Oven
Blender

Atribut

Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: