Kue Apel Jerman (Versunkener Apfelkuchen): Lembut dan Mudah Dibuat

Bahan-bahan

• 400 g apel utuh (sekitar 4 buah kecil)
• 125 g mentega tawar, lunakkan
• 80 g gula pasir
• 8 g gula vanila (1 bungkus)
• 2 sdt air lemon
• 3 butir telur ukuran sedang
• 200 g tepung terigu
• 8 g baking powder
• 30 ml susu
• 1 sdt ekstrak vanila (opsional)
• 1 sejumput garam
• gula halus untuk taburan (opsional)

Bahan

• Loyang bundar diameter 20 cm
• Pengocok kawat
• Pisau

Persiapan

• Kupas apel, belah dua, lalu buang bagian tengah dan bijinya. Buat beberapa sayatan sejajar pada sisi membulat setiap belahan apel, tetapi jangan sampai terputus.
• Perciki apel dengan air lemon. Untuk resep ini, gunakan 7 belahan apel sebagai topping dan 1 belahan untuk adonan. Panaskan oven hingga 180 °C dengan api atas dan bawah, tanpa kipas.
  
• Kocok mentega yang sudah dilunakkan bersama gula pasir dan gula vanila selama 3-4 menit hingga pucat dan lembut.
• Masukkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata setiap kali menambahkan telur.
  
• Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Masukkan ke dalam adonan secara bertahap, selang-seling dengan susu. Tambahkan satu belahan apel yang sudah dipotong dadu dan ekstrak vanila jika digunakan.
• Aduk secukupnya hingga adonan tercampur rata. Adonan seharusnya cukup kental.
  
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, lalu ratakan. Susun 7 belahan apel dengan sisi yang disayat menghadap ke atas. Tekan perlahan saja.
• Panggang selama 35-45 menit. Periksa kematangan dengan tusuk gigi. Jika permukaannya terlalu cepat kecokelatan, tutup longgar dengan aluminium foil. Diamkan kue di dalam loyang di atas rak pendingin selama 20-30 menit hingga agak dingin.
  
• Keluarkan kue dari loyang dan taburi gula halus jika suka. Selamat menikmati!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini