Kue pir yang mudah dibuat dan lembut dengan kacang almond

Bahan-bahan

• 3 buah pir
• 70 g gula
• 1 sendok teh vanili cair
• 3 butir telur
• 120 g tepung terigu
• 1 sachet baking powder (11 g)
• 60 g tepung almond atau hazelnut
• 100 g mentega cair
• 100 ml susu
• 20 g irisan tipis almond (opsional)

Bahan

• loyang persegi berukuran 20 cm atau loyang bundar dengan ukuran yang setara
• mangkuk besar
• pengocok telur
• talenan
• pengupas sayuran

Persiapan

• Panaskan oven hingga 180 °C. Dalam mangkuk, kocok telur bersama gula hingga tercampur rata.
• Tambahkan tepung, ragi, vanili, mentega cair, dan susu. Aduk hingga adonan menjadi halus.
  
• Masukkan bubuk almond, lalu aduk kembali.
• Kupas pir-pir tersebut. Potong sekitar setengahnya menjadi dadu kecil, lalu masukkan ke dalam adonan dengan lembut.
  
• Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau dilapisi kertas roti.
• Potong sisa buah pir menjadi irisan tipis-tipis, lalu susun di atas kue.
  
• Taburi dengan irisan almond tipis jika Anda mau.
• Panggang selama 40 menit pada suhu 180 °C. Periksa kematangan dengan ujung pisau, lalu biarkan agak dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
  

Pengamatan

Pir seperti apa yang sebaiknya dipilih?
Pilihlah pir yang sudah matang namun masih sedikit keras. Buah yang terlalu matang berisiko mengeluarkan banyak air saat dimasak.

Apakah bubuk almond bisa diganti?
Ya. Tepung hazelnut sangat cocok dan akan memberikan rasa yang lebih kuat. Kelapa parut juga bisa digunakan, tetapi akan lebih mengubah tekstur kue.

Loyang apa yang sebaiknya digunakan?
Loyang persegi berukuran 20 cm sangat cocok. Anda juga bisa menggunakan loyang bundar berdiameter sekitar 20 hingga 22 cm.

Bagaimana cara menyimpan kue pir?
Simpanlah dalam kemasan yang rapat selama 1 hingga 2 hari pada suhu ruangan, atau hingga 3 hingga 4 hari di dalam lemari es. Ingatlah untuk mengeluarkannya beberapa saat sebelum disajikan agar teksturnya kembali lebih lembut.

Apakah kue ini bisa dibekukan?
Ya. Biarkan kue mendingin sepenuhnya, lalu bekukan secara utuh atau dalam porsi-porsi kecil yang dibungkus rapat.

Apakah bisa menggunakan buah lain?
Ya. Apel sangat cocok digunakan. Anda juga bisa menambahkan beberapa buah beri, dengan mengingat bahwa buah-buahan ini bisa menghasilkan lebih banyak cairan saat dipanggang.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini