Ketan mangga, hidangan penutup thailand yang sangat menenangkan
Pergilah ke Thailand untuk menikmati ledakan rasa manis dan eksotis! Manjakan diri Anda dengan ketan mangga yang terkenal. Untuk warna, biarkan diri Anda tergoda oleh kelembutan ketan yang direndam dalam krim kelapa, warna kuning cerah dari mangga yang berair, dan warna putih lembut dari saus manisnya. Untuk sentuhan kerenyahan, taburi dengan biji wijen atau serutan kelapa. Hidangan penutup yang sederhana dan mempesona yang akan membawa Anda ke daerah tropis hanya dalam satu gigitan!
Bahan-bahan
Memasak nasi:
Santan kelapa:
Topping:
Bahan
- 1 panci dengan penutup
- 1 wajan
- 4 mangkuk
- 1 pisau
- 1 talenan
- 1 spatula/sendok rambut/sendok nasi
Persiapan
Membersihkan beras:
Rendam beras dalam air dingin setidaknya selama 1 jam sebelum digunakan. Kemudian bilas beras hingga airnya menjadi bening.
Memasak nasi:
Masak nasi dengan air dingin, tertutup, selama 15 menit dengan api sedang.
Matikan api dan biarkan istirahat selama 10 menit, tutup.
Coulis kelapa:
Tuang krim kelapa ke dalam wajan. Tambahkan gula.
Campur semuanya dan didihkan. Biarkan selama 2 menit, aduk untuk mengentalkan campuran.
Tuang sekitar 3/4 coulis ke dalam nasi dan aduk dengan sendok nasi.
Tuang campuran ke dalam mangkuk dan dinginkan selama 1 jam.
Potong mangga menjadi beberapa irisan.
Letakkan irisan di atas mangkuk.
Kemudian tambahkan coulis kelapa dan biji wijen.
Dan sekarang sudah siap! Nikmatilah!
Pengamatan
Berapa banyak mangkuk yang bisa dibuat dari resep ini untuk 4 porsi?
Kami membuat dua mangkuk besar dengan resep ini, tetapi Anda dapat dengan mudah membuat 4 mangkuk dan porsinya sudah sangat banyak!
Dapatkah saya mengatur tekstur nasinya?
Anda dapat mengatur tekstur nasi dengan mengubah jumlah air yang digunakan untuk memasak. Jika Anda ingin nasi menjadi "al dente", tambahkan air sebanyak beras (220 ml air untuk 220 g beras). Jika Anda lebih suka nasi yang lebih lumer dan lengket, tambahkan lebih banyak air daripada beras (310 ml air untuk 220 g beras).
Dapatkah saya membuat lebih banyak coulis?
Ya, Anda dapat membuat lebih banyak coulis jika Anda mau.
Beras apa yang harus saya gunakan untuk membuat ketan mangga?
Nasi terbaik untuk digunakan adalah ketan Thailand. Jika Anda tidak dapat menemukannya, Anda dapat menggunakan nasi sushi atau nasi pencuci mulut.
Memasak nasi:
Anda dapat mengukus beras, yang merupakan cara memasak tradisional untuk membuat ketan mangga.
Anda juga bisa memasak nasi di dalam penanak nasi. Ikuti petunjuk yang ada di kemasan. Nasinya mirip dengan nasi sushi, jadi Anda bisa memasaknya dengan cara yang sama dengan jumlah air yang sama.
Nutrisi
- Carbo: 82.5g
- Lemak total: 13.2g
- Lemak jenuh: 10.2g
- Protein: 6.8g
- Serat: 3.2g
- Gula: 36.6g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 21
Peralatan masak
Atribut
Petitchef_ID
Beri nilai resep ini