Mango sticky rice, hidangan penutup khas thailand yang menghangatkan

Bahan-bahan

Untuk memasak nasi:

• 220 g beras ketan Thailand
• 260 ml air

Saus kelapa:

• 250 g krim kelapa
• 90 g gula

Topping:

• 1 buah mangga
• 2 sdt biji wijen

Bahan

• 1 panci bertutup
• 1 wajan
• 4 mangkuk
• 1 pisau
• 1 talenan
• 1 spatula atau sendok nasi

Persiapan

• Mencuci beras:
  Rendam beras dalam air dingin setidaknya selama 1 jam sebelum digunakan. Setelah itu, bilas beras hingga air bilasannya jernih.
• Memasak nasi:
  Masak beras bersama air dingin dalam panci tertutup selama 15 menit dengan api sedang.
  
• Matikan api dan diamkan nasi selama 10 menit dalam keadaan tertutup.
• Saus kelapa:
  Tuang krim kelapa ke dalam wajan, lalu tambahkan gula.
  
• Aduk hingga tercampur, lalu didihkan. Masak selama 2 menit lagi sambil terus diaduk hingga mengental.
• Tuang sekitar 3/4 bagian saus kelapa ke dalam nasi, lalu aduk hingga tercampur menggunakan sendok nasi.
  
• Pindahkan nasi ke dalam mangkuk, lalu simpan di kulkas selama 1 jam.
• Potong mangga menjadi beberapa irisan.
  Susun irisan mangga di atas nasi dalam mangkuk.
  
• Tambahkan sisa saus kelapa dan taburi dengan biji wijen.
• Mango sticky rice siap disajikan! Selamat menikmati!
  

Pengamatan

Berapa mangkuk yang bisa dibuat dari resep untuk 4 porsi ini?
Kami membuat dua mangkuk besar dengan resep ini, tetapi Anda bisa dengan mudah membaginya menjadi 4 mangkuk dengan porsi yang tetap sangat banyak!

Bisakah tekstur nasi disesuaikan?
Anda dapat menyesuaikan tekstur nasi dengan mengubah jumlah air untuk memasaknya. Jika ingin nasi yang "al dente", gunakan air sebanyak beras (220 ml air untuk 220 g beras). Jika lebih suka nasi yang lebih lembut dan lengket, gunakan air lebih banyak daripada beras (310 ml air untuk 220 g beras).

Bisakah membuat lebih banyak saus kelapa?
Ya, Anda bisa membuat lebih banyak saus kelapa sesuai selera.

Beras apa yang digunakan untuk membuat mango sticky rice?
Sebaiknya gunakan beras ketan Thailand. Jika sulit menemukannya, Anda bisa menggunakan beras sushi atau beras untuk hidangan penutup.

Memasak nasi:
Nasi dapat dimasak dengan cara dikukus, seperti cara tradisional membuat mango sticky rice.
Anda juga bisa memasaknya menggunakan rice cooker. Ikuti petunjuk pada kemasan. Beras ini mirip dengan beras sushi, jadi Anda bisa memasaknya dengan cara yang sama dan menggunakan jumlah air yang sama.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini