Tart crème brûlée, hidangan penutup elegan langkah demi langkah

Bahan-bahan

• 1 kulit pâte sablée
• 6 kuning telur
• 500 ml krim cair
• 80 g gula pasir
• 1 batang vanila
• 2 sdm gula palem

Bahan

• Loyang tart berdiameter 28 cm
• Obor dapur (opsional)

Persiapan

• Letakkan kulit pâte sablée di dalam loyang tart, tusuk-tusuk dengan garpu, lalu panggang selama 20 menit pada suhu 180°C.
• Didihkan krim bersama polong vanila yang sudah dibelah dan bijinya. Setelah mendidih, angkat dari kompor dan diamkan agar vanila meresap selama sekitar 5–10 menit.
  
• Campur gula dengan kuning telur. Sambil terus diaduk, tuangkan krim sedikit demi sedikit.
  Tuang campuran ini ke dalam kulit tart yang sudah dipanggang.
• Panggang selama 1 jam pada suhu 100°C. Setelah dingin, simpan tart di lemari es selama semalam (atau 12 jam).
  
• Taburi permukaan tart dengan gula palem.
• Karamelkan permukaannya menggunakan obor dapur (atau fungsi pemanggang pada oven selama sekitar 5 menit).
  
• Tart crème brûlée siap disajikan!

Pengamatan

Kulit tart: panggang hingga matang sepenuhnya karena kulitnya tidak akan matang saat krim dipanggang.

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini