Panna cotta vanila dengan coulis aprikot

Bahan-bahan

Untuk panna cotta :

• 30 cl susu
• 30 cl krim
• Gula pasir 90g
• 1 buah vanili
• 3 lembar daun gelatin
• Air

Untuk coulis aprikot :

• 150 g selai aprikot
• 1 sdm. air

Persiapan

• Rendam daun gelatin dalam semangkuk air.
  
  Sementara itu, panaskan susu dengan krim, gula, dan buah vanili yang sudah dibelah. Jangan sampai mendidih!
• Saat campuran panas, peras daun gelatin dan tambahkan. Aduk rata untuk memasukkan daunnya.
  
• Tuang campuran tersebut ke dalam gelas dan dinginkan selama 1 malam.
• Campur selai dengan air dan panaskan dalam microwave selama 40 detik. Ayak dan biarkan hingga dingin.
  
• Tuang coulis aprikot di atas panna cotta dan dinginkan selama 30 menit.
• Dan sekarang panna cotta aprikot Anda sudah siap!
  

Pengamatan

Gelatin dan agar-agar:
Gelatin harus direndam terlebih dahulu dalam air untuk melunakkan, kemudian ditambahkan ke dalam campuran panas. Saat dingin, gelatin akan bekerja dan campuran akan mengental.
Perhatikan, bahwa agar-agar tidak bekerja dengan cara yang sama!
Pertama-tama, agar-agar memiliki efek pembentuk gel yang jauh lebih kuat, jadi berhati-hatilah dengan takarannya!
2g agar-agar = 3 lembar gelatin (6g)
Terakhir, rumput laut ini hanya bisa digunakan jika direbus terlebih dahulu.
Jadi, Anda harus menambahkan agar-agar pada tahap pertama, saat Anda memanaskan susu dan krim. Saat campuran mendidih, angkat panci dari api dan langsung lanjutkan ke langkah 3!

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini