Camilan udang gulung kulit lumpia ala nem dengan air fryer

Bahan-bahan

• 3 lembar kulit lumpia dari beras (kurang lebih)
• air
• minyak

Isian:

• 250 g udang mentah, kupas
• 2 sdt tepung maizena
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap asin
• 1 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang (gunakan bagian hijaunya saja)
• garam
• merica

Saus:

• 2 sdm yogurt tawar (yogurt Yunani atau skyr)
• 1 sejumput bubuk bawang putih
• 1 sdt madu
• 1 sdm mayones (opsional)
• 1 sdt sriracha (atau saus pedas)

Bahan

• Air fryer (opsional)
• gunting
• pisau
• talenan

Persiapan

• Cincang halus udang mentah yang sudah dikupas.
• Campurkan udang dengan tepung maizena, minyak wijen, kecap asin, bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang cincang (gunakan bagian hijaunya saja), garam, dan merica.
  
• Rendam kulit lumpia beras dalam air dingin selama beberapa menit sebelum digunakan agar terhidrasi dan menjadi lunak.
• Letakkan sebagian isian di atas selembar kulit lumpia beras, lalu gulung.
  
• Potong gulungan dengan gunting menjadi beberapa camilan kecil. Ulangi dengan sisa isian.
• Letakkan camilan di keranjang air fryer, lalu olesi atau semprotkan minyak di atasnya.
  
• Masak dalam air fryer pada suhu 200°C selama 16–18 menit dengan mode air fry. Balik camilan atau goyangkan keranjang saat waktu memasak sudah berjalan setengahnya.
• Sambil menunggu, siapkan saus:
  Campurkan yogurt tawar, bubuk bawang putih, madu, mayones, dan sriracha.
  
• Sajikan camilan udang dengan saus, lalu nikmati!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini