Camilan udang ala lumpia yang dimasak dengan air fryer

Bahan-bahan

• 3 lembar kulit beras (+/-)
• air
• minyak

Isi:

• 250 gr udang mentah yang sudah dikupas
• 2 sdt tepung maizena
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang (hanya bagian hijaunya)
• garam
• merica

Saus:

• 2 sendok makan yogurt tawar (Yunani/skyr)
• 1 sejumput bubuk bawang putih
• 1 sendok teh madu
• 1 sendok makan mayones (opsional)
• 1 sendok teh sriracha (atau saus pedas)

Bahan

• Penggoreng udara (opsional)
• gunting
• pisau
• talenan

Persiapan

• Potong udang mentah yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan tipis.
• Kemudian campurkan dengan tepung maizena, minyak wijen, kecap asin, siung bawang putih yang telah ditumbuk, daun bawang cincang (hanya bagian hijaunya), garam, dan merica.
  
• Rendam lembaran beras dalam air dingin selama beberapa menit sebelum digunakan agar lembaran tersebut kembali terhidrasi dan menjadi lunak.
• Taruh isian di atas lembaran beras, lalu gulung hingga membentuk gulungan.
  
• Potong gulungan tersebut dengan gunting untuk membuat potongan-potongan kecil, lalu ulangi langkah tersebut dengan sisa isian.
• Letakkan potongan-potongan kecil tersebut ke dalam wadah air fryer, lalu olesi dengan minyak (dalam hal ini menggunakan semprotan).
  
• Masak dalam air fryer selama 16 hingga 18 menit pada suhu 200°C dalam mode air fry. Balik (atau goyangkan wadahnya) saat setengah matang.
• Sambil menunggu, siapkan sausnya:
  Campurkan yogurt tawar, bubuk bawang putih, madu, mayones, dan saus sriracha.
  
• Nikmati hidangan kecil ini bersama sausnya dan selamat menikmati!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini