Churros yang dimasak di dalam air fryer

Bahan-bahan

Adonan:

• 240 ml air
• 115 g mentega
• 1 sdm gula merah
• 2 sdm. gula pasir
• 1 sejumput garam
• 170 g tepung terigu
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 3 butir telur

Pelapisan:

• 1 sdm minyak sayur (semprotkan, +/-)
• 1 sdm. gula pasir
• 1 sdm. gula merah
• 1 sendok teh kayu manis (opsional)

Saus cokelat (ganache):

• 10 cl krim cair 30% mg
• 100 g cokelat hitam

Bahan

• Panci
• Pengocok
• Sendok kayu
• Kantong kue / kantong pembeku yang sudah dipotong-potong
• Kantong kue bergalur
• Kertas tahan panas (opsional)

Persiapan

• Tuang air ke dalam panci. Tambahkan gula putih, gula merah, garam dan mentega. Tunggu hingga air mendidih; mentega akan meleleh sepenuhnya. Aduk jika perlu.
• Angkat dari api dan tambahkan tepung sekaligus. Aduk rata agar tercampur.
  
• Kembalikan ke api dan aduk dengan sendok kayu hingga adonan terlepas dari tepinya.
• Tambahkan ekstrak vanili dan kemudian telur: tambahkan satu per satu, aduk rata ke dalam adonan setiap kali.
  
• Pindahkan kue hangat ke dalam kantung kue yang dilengkapi dengan ujung beralur.
• Oleskan minyak dengan semprotan Anda ke atas lembaran kertas minyak yang sesuai dengan baki penggorengan.
  Bentuk churros di atas kertas minyak: buatlah garis-garis lurus dengan jarak yang cukup jauh (churros akan mengembang).
  *Anda dapat meletakkannya di lemari es agar adonan mengeras dan bentuknya tetap terjaga.
  
• Semprotkan kembali churros dengan minyak. Panggang churros selama 12 menit pada suhu 200°C dalam mode "Goreng udara".
  
  * Anda dapat membaliknya di tengah-tengah proses pemanggangan.
• Masak sedikit lebih lama jika perlu, lalu gulingkan churros ke dalam campuran gula pasir dan gula merah.
  
  Untuk ganache, panaskan krim, tambahkan cokelat dalam potongan-potongan kecil dan aduk hingga rata.
  
• Siap disajikan! Nikmati selagi panas!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini