Baba ganoush, selai terong lebanon yang lezat

pilih sekarang
Hidangan pembuka
Sangat Mudah
1 h 10 m
103 Kcal

Temukan sepupu dari kaviar terong yang terkenal, langsung dari Lebanon: baba ganoush! Kita tahu bahwa masakan Lebanon penuh dengan keajaiban kuliner dan semua jenis mezze yang sempurna untuk makan malam minuman beralkohol. Pelajari cara membuat olesan ini sendiri, penuh dengan cita rasa dari Timur, di mana wijen, terong, dan lemon dicampur dengan semangat dari beberapa biji delima ... Temukan campuran eksplosif ini yang akan memanjakan lidah Anda saat menikmati minuman beralkohol!

Bahan-bahan

4

Di atas :

Untuk menikmati :

Bahan

  • 1 garpu
  • kertas tahan panas

Persiapan

Persiapan10 min
Waktu tunggu15 min
Waktu memasak45 min
  • Baba ganoush, selai terong Lebanon yang lezat - Persiapan langkah 1Pertama, cuci dan tusuk terong dengan garpu.
  • Baba ganoush, selai terong Lebanon yang lezat - Persiapan langkah 2Panggang terong. Kami menempatkannya di dalam oven selama 45 menit pada suhu 200°C. Temukan metode lain di komentar di bawah.
  • Baba ganoush, selai terong Lebanon yang lezat - Persiapan langkah 3Keluarkan dari oven dan letakkan langsung ke dalam wadah kedap udara. Diamkan selama 15 menit.
  • Baba ganoush, selai terong Lebanon yang lezat - Persiapan langkah 4Kemudian kupas terongnya. Berhati-hatilah agar tidak membakar diri Anda sendiri.
  • Baba ganoush, selai terong Lebanon yang lezat - Persiapan langkah 5Tempatkan terong dalam mangkuk saji dan tambahkan air perasan lemon, tahini, minyak zaitun dan garam.
  • Baba ganoush, selai terong Lebanon yang lezat - Persiapan langkah 6Campur semuanya dengan garpu, tumbuk terong dan aduk rata.
  • Baba ganoush, selai terong Lebanon yang lezat - Persiapan langkah 7Sekarang sudah siap! Sajikan dengan peterseli, buah delima dan sedikit minyak zaitun. Jangan lupa roti pita!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Apa itu tahini?

Tahin adalah bubur wijen.
Pertama, cuci dan tusuk terong dengan garpu.
Metode oven: letakkan terong di atas loyang yang dilapisi kertas minyak dan panggang antara 45 menit hingga 1 jam pada suhu 200°C.
Metode kompor gas: bakar terong di semua sisi secara langsung di atas api selama sekitar 5 menit di setiap sisi. Kulitnya akan menghitam dan dagingnya akan empuk.
Tempatkan terong panggang dalam wadah kedap udara selama sekitar 15 menit. Teknik yang sama juga dapat digunakan untuk sayuran panggang lainnya, sehingga Anda akan lebih mudah mengupas lada, misalnya. Dengan uap yang dilepaskan oleh sayuran panas, kulitnya akan terkelupas dengan lebih mudah. Berhati-hatilah, jangan sampai Anda membakar diri Anda sendiri saat membuka wadahnya. Biarkan agak dingin sebelum mengupas kulitnya.
Tambahkan sedikit minyak zaitun, peterseli segar cincang, dan buah delima untuk olesan yang lezat. Jangan ragu untuk menambahkan biji wijen juga.
Jika Anda tidak menyukai peterseli, Anda dapat menggantinya dengan ketumbar atau bahkan mint untuk sentuhan kesegaran.
Nikmati olesan terong ini dengan roti pita, atau dalam hidangan campuran. Jangan ragu untuk menyajikan baba ganoush dengan stik sayuran.
Kulkas: Simpan baba ganoush dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama 4 hingga 5 hari.
Freezer: Simpan olesan Anda di dalam freezer selama 3 bulan di dalam kantong freezer. Ini akan memungkinkan Anda untuk membuat dalam jumlah besar.
Selai ini berasal dari Lebanon. Meskipun ini adalah bagian dari masakan Lebanon, Anda juga akan menemukannya dalam hidangan Suriah, Turki dan Armenia... Ini adalah kombinasi sempurna antara kaviar terong dan hummus. Cukup ganti buncis dalam hummus dengan terong panggang.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 103Kcal
  • Carbo: 7.3g
  • Lemak total: 6.7g
  • Lemak jenuh: 0.9g
  • Protein: 1.8g
  • Serat: 2.1g
  • Gula: 4.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (84g)

Peralatan masak

Oven

Atribut

Dapat dibekukan
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: