Scone dengan parutan kulit lemon

Bahan-bahan

• 1 butir telur
• 150 ml susu
• 440 g tepung terigu
• 11 g baking powder
• 85 g gula pasir (80+5)
• 225 g mentega dingin
• Parutan kulit dari 2 buah lemon

Persiapan

• Campur telur dan susu. Parut mentega dingin agar lebih mudah dicampurkan (atau potong menjadi kubus-kubus kecil).
• Campur tepung terigu, 80 g gula, dan baking powder. Tambahkan mentega dingin, lalu remas dengan ujung jari hingga adonan berbutir merata.
  
• Tambahkan campuran susu dan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. Sisihkan sisa campuran susu dan telur untuk mengoles scone.
• Tambahkan bahan pilihan Anda. Kami menggunakan parutan kulit lemon. Aduk hingga tercampur rata, lalu dinginkan adonan selama 15 menit.
  
• Bentuk adonan menjadi bola, lalu bagi menjadi dua. Potong masing-masing bagian menjadi 6, kemudian bentuk setiap potongan menjadi bola-bola kecil.
• Letakkan bola-bola adonan di atas loyang yang dialasi kertas roti. Pipihkan, lalu olesi dengan sisa campuran susu dan telur. Taburi dengan gula.
  
• Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180°C selama 15–17 menit.
• Scone siap disajikan bersama teh. Jangan lupa sajikan juga dengan selai!
  

Pengamatan

Bisakah scone dibekukan?
Ya, Anda bisa membekukan scone setelah adonannya siap atau setelah scone matang.

Bisakah jumlah mentega dikurangi?
Jika mau, Anda bisa mengurangi jumlah mentega dalam resep ini hingga setengahnya. Anda juga bisa menggantinya dengan margarin.

Bisakah bahan tambahannya diganti?
Anda bisa mengganti parutan kulit lemon dengan parutan kulit buah sitrus lain, misalnya jeruk, buah kering, satu sendok teh ekstrak vanila, atau bahkan keping cokelat agar lebih nikmat.

Scone bulat atau segitiga?
Kami membuat scone berbentuk bulat, tetapi Anda juga bisa membuatnya berbentuk segitiga. Pada langkah 5, bagi adonan menjadi dua. Bentuk masing-masing bagian menjadi bola, lalu pipihkan. Potong setiap adonan menjadi 6 segitiga. Hasilnya, Anda akan mendapatkan 12 scone segitiga.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini