Roti tinta cumi-cumi hitam

Bahan-bahan

• 500 g tepung terigu
• 25 g gula pasir
• 10 g garam
• 20 gram ragi roti segar
• 1 butir telur
• 72 ml susu
• 200 ml air
• 30 g mentega lunak
• minyak (putih telur)
• biji wijen
• (+8 g tinta cumi-cumi)

Bahan

• Pengolah makanan dengan pengait adonan
• sikat

Persiapan

• Masukkan tepung, garam dan gula ke dalam mangkuk pengolah makanan. Buat lubang dan tambahkan ragi. Tambahkan telur, susu dan air, lalu tinta cumi. Uleni selama sekitar 10 menit dengan kecepatan 3.
• Masukkan mentega yang telah dilunakkan secara bertahap. Bentuk adonan menjadi bola dan diamkan selama 1 jam pada suhu kamar di bawah tisu dapur.
  
• Kempiskan adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil dengan berat masing-masing 120 gram. Letakkan bola-bola dengan jarak tertentu di atas loyang yang telah dilapisi dengan perkamen kue dan diamkan selama 1 jam pada suhu ruangan.
• Olesi bola-bola dengan minyak (atau putih telur: lihat komentar) lalu taburi dengan biji wijen.
  
• Panggang selama 15 menit pada suhu 200°C.
• Sudah siap, dan Anda bisa menggunakannya untuk membuat burger yang dahsyat jika Anda suka!
  

Pengamatan

Minyak: kami menggunakan minyak untuk menyikat burger dan menjaga biji wijen tetap pada tempatnya, tetapi kami sarankan untuk menggunakan putih telur karena biji wijen kami hilang setelah dimasak.

Ragi : Kami menggunakan ragi roti segar. Anda dapat menemukannya di bagian roti dan kue di supermarket atau toko roti. Anda dapat menggantinya dengan ragi roti kering yang sebelumnya diencerkan dengan sedikit air hangat.
Hindari meletakkan garam dan gula dalam kontak dengan ragi, karena akan membuatnya tidak aktif.

Tinta sotong: untuk menggunakan sebanyak mungkin tinta dari kemasan, silakan encerkan dengan air dalam resep!

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini