Roti bun hitam dengan tinta cumi-cumi

Bahan-bahan

• 500 g tepung terigu
• 25 g gula pasir
• 10 g garam
• 20 gram ragi roti segar
• 1 butir telur
• 72 ml susu
• 200 ml air
• 30 g mentega lunak
• minyak (putih telur)
• biji wijen
• (+8 g tinta cumi-cumi)

Bahan

• mixer berdiri dengan pengait adonan
• kuas

Persiapan

• Masukkan tepung, garam, dan gula ke dalam mangkuk mixer. Buat cekungan di tengah, lalu masukkan ragi. Tambahkan telur, susu, dan air, kemudian tinta cumi-cumi. Uleni selama sekitar 10 menit dengan kecepatan 3.
• Masukkan mentega lunak sedikit demi sedikit. Bentuk adonan menjadi bola, lalu tutup dengan serbet dapur dan diamkan selama 1 jam 30 menit pada suhu ruang.
  
• Kempiskan adonan, lalu bagi dan bentuk menjadi bola-bola kecil masing-masing seberat 120 g. Susun bola-bola adonan dengan jarak di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti, lalu diamkan selama 1 jam 30 menit pada suhu ruang.
• Olesi bola-bola adonan dengan minyak (atau putih telur; lihat catatan), lalu taburi dengan banyak biji wijen.
  
• Panggang selama 15 menit pada suhu 200°C.
• Roti bun siap! Anda bisa menggunakannya untuk membuat burger yang menyeramkan jika mau.
  

Pengamatan

Minyak: Kami menggunakan minyak untuk mengoles roti burger dan membuat biji wijen menempel. Namun, kami menyarankan untuk menggunakan putih telur karena biji wijen kami terlepas setelah dipanggang.

Ragi: Kami menggunakan ragi roti segar. Anda bisa membelinya di bagian roti dan kue di supermarket atau di toko roti. Ragi segar dapat diganti dengan ragi roti kering yang terlebih dahulu dilarutkan dalam sedikit air hangat.
Jangan sampai garam dan gula bersentuhan langsung dengan ragi karena dapat membuat ragi tidak aktif.

Tinta cumi-cumi: Agar bisa menggunakan sebanyak mungkin tinta dari kemasannya, Anda bisa melarutkannya dengan air yang tercantum dalam resep!

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini