Tart salmon asap dengan kulit dari kentang

Bahan-bahan

Dasar:

• 620 g kentang (4 buah)
• garam
• merica
• 2 sdm minyak zaitun (secukupnya)

Isian:

• 150 g yoghurt Yunani
• 1 bawang merah kecil
• garam
• merica
• 1 buah lemon organik (parutan kulit dan daging buahnya)
• 130 g salmon asap
• 3 tangkai dill (secukupnya)

Bahan

• 1 panci
• kertas roti
• loyang tart berdiameter 28 cm (opsional)
• pisau
• talenan
• parutan kulit lemon/zester

Persiapan

• Kupas kentang, lalu rebus dalam air mendidih yang sudah diberi garam selama 30–40 menit.
• Tiriskan dan haluskan kentang, lalu tambahkan minyak zaitun, garam, dan merica.
  
• Pindahkan campuran kentang ke loyang tart yang sudah dialasi kertas roti. Ratakan untuk membentuk dasar tart.
  
  *Anda juga bisa langsung meratakan campuran di atas kertas roti hingga membentuk lingkaran.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 40 menit.
  
  *Periksa tingkat kematangannya dan sesuaikan waktu memanggang dengan tekstur yang diinginkan.
  
• Sambil menunggu dasar tart dingin, cincang halus bawang merah, parut kulit lemon, lalu ambil daging buah lemon.
  
  *Catatan: kami suka rasa asam yang kuat. Jika Anda tidak terlalu menyukainya, gunakan setengah buah lemon saja!
• Campur yoghurt Yunani dengan daging buah lemon, sekitar 3/4 bagian parutan kulit lemon (sisanya untuk hiasan), bawang merah, garam, dan merica.
  
• Ratakan campuran yoghurt di atas dasar tart. Iris salmon asap, lalu tata di atasnya.
• Terakhir, tambahkan dill dan sisa parutan kulit lemon. Tart siap disajikan!
  

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini