Quiche tanpa kulit dengan brokoli, pancetta, dan keju cottage

pilih sekarang
Hidangan utama
Sangat Mudah
1 h 5 m

Quiche tanpa kulit dengan brokoli, pancetta, dan keju cottage ini memadukan brokoli yang empuk, pancetta yang kecokelatan, serta adonan telur yang lembut dan kaya protein. Mudah dibuat, quiche tanpa kulit ini lezat disajikan panas, hangat, maupun dingin untuk makan siang, makan malam, atau bekal.

Bahan-bahan

6

Bahan

  • Wajan
  • Panci
  • Saringan
  • Mangkuk besar
  • Mixer atau blender
  • Spatula
  • Loyang bundar bongkar-pasang berdiameter sekitar 23 cm
  • Oven

Persiapan

Persiapan15 min
Waktu tunggu10 min
Waktu memasak40 min
  • Quiche Tanpa Kulit dengan Brokoli, Pancetta, dan Keju Cottage - Persiapan langkah 1Panaskan oven hingga 180 °C, lalu tumis bawang bombay dan pancetta dalam mentega selama 8 hingga 10 menit, hingga lunak dan berwarna keemasan.
  • Quiche Tanpa Kulit dengan Brokoli, Pancetta, dan Keju Cottage - Persiapan langkah 2Potong brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil, lalu rebus selama 2 menit dalam air mendidih yang sudah diberi garam. Tiriskan hingga benar-benar kering.
  • Quiche Tanpa Kulit dengan Brokoli, Pancetta, dan Keju Cottage - Persiapan langkah 3Blender keju cottage bersama susu, telur, tepung maizena, garam, dan merica hingga halus. Tambahkan dua pertiga keju Gruyère, lalu aduk rata.
  • Quiche Tanpa Kulit dengan Brokoli, Pancetta, dan Keju Cottage - Persiapan langkah 4Masukkan campuran pancetta dan bawang bombai ke dalam adonan menggunakan spatula.
  • Quiche Tanpa Kulit dengan Brokoli, Pancetta, dan Keju Cottage - Persiapan langkah 5Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega, lalu tata kuntum-kuntum brokoli di atasnya.
  • Quiche Tanpa Kulit dengan Brokoli, Pancetta, dan Keju Cottage - Persiapan langkah 6Taburi dengan sisa keju Gruyère, lalu panggang selama sekitar 40 menit hingga quiche sedikit kecokelatan dan bagian tepinya mengeras. Bagian tengahnya mungkin masih sedikit bergoyang.
  • Quiche Tanpa Kulit dengan Brokoli, Pancetta, dan Keju Cottage - Persiapan langkah 7Diamkan selama 5–10 menit sebelum mengeluarkan quiche dari loyang dan memotongnya agar lebih kokoh. Selamat menikmati!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Mengapa menggunakan keju cottage dalam quiche ini?

Keju cottage memberikan tekstur lembut sekaligus meningkatkan kandungan protein. Setelah diblender bersama susu dan telur, teksturnya yang berbutir hampir tidak terasa.
Tepung maizena membantu menstabilkan adonan dan membuat potongan quiche lebih rapi saat dipotong.
Bisa. Cairkan brokoli terlebih dahulu, lalu tiriskan hingga benar-benar kering sebelum ditambahkan agar tidak mengeluarkan terlalu banyak air.
Bisa. Bacon atau potongan daging asap juga cocok. Untuk versi vegetarian, ganti pancetta dengan sayuran panggang atau bawang bombai karamel.
Bisa. Emmental, Comté, atau feta dapat digunakan sesuai hasil yang diinginkan.
Bisa. Buat sehari sebelumnya, biarkan dingin, lalu simpan di lemari es. Sajikan dingin atau panaskan kembali perlahan.

Peralatan masak

Oven
Kompor

Atribut

Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Christelle GaryChristelle Gary
Sebagai seorang yang gemar berolahraga dan vegetarian, saya sangat suka menghadapi tantangan: menyajikan hidangan nabati yang kaya protein, tanpa menguras anggaran! Misi saya di Ptitchef? Membuktikan bahwa kacang-kacangan bisa lezat, kreatif, dan benar-benar menggugah selera. Kacang buncis, lentil, dan kacang-kacangan lainnya, bersiaplah!

Komentar

Beri nilai resep ini: