Quiche tanpa kulit dengan salmon, bayam, dan cottage cheese

Bahan-bahan

• 6 butir telur
• 150 ml susu
• 120 g keju cottage
• 40 g tepung terigu
• 40 g keju Emmental parut
• 150 g bayam beku
• 300 g salmon segar dan/atau asap
• 40 g bawang bombay, sekitar 1 bawang bombay kecil
• 100 g paprika beku yang diiris tipis-tipis
• Minyak zaitun
• Dill, sesuai selera
• Daun bawang, sesuai selera
• 1 potong kecil mentega untuk loyang
• Garam
• Lada

Bahan

• Wajan
• Mangkuk besar
• Pengocok telur
• Spatula
• Talenan
• Loyang bundar berdiameter 24 cm
• Oven

Persiapan

• Panaskan oven hingga 180 °C. Iris tipis bawang bombay, lalu tumis selama 2 hingga 3 menit dengan minyak zaitun di atas api kecil.
• Masukkan paprika beku, lalu lanjutkan memasak selama 2 hingga 3 menit.
  
• Cairkan bayam dan tiriskan hingga benar-benar kering, lalu masukkan ke dalam wajan dan tumis selama beberapa menit. Angkat dari api dan biarkan hingga hangat.
• Kocok telur bersama susu, cottage cheese, dan tepung hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit merica dan garam.
  
• Masukkan sayuran yang sudah agak dingin, dill, dan kucai.
• Potong salmon segar dan/atau salmon asap menjadi bagian-bagian kecil, lalu masukkan perlahan ke dalam adonan. Jika hanya menggunakan salmon asap, tambahkan garam sesedikit mungkin.
  
• Olesi loyang dengan mentega, tuangkan adonan, lalu taburi dengan keju Emmental parut.
• Panggang selama 40 menit, hingga quiche matang dan bagian atasnya sedikit kecokelatan.
  
• Tunggu 10 menit sebelum dipotong agar potongannya lebih rapi. Sajikan dalam keadaan panas, hangat, atau dingin.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini