Quiche Jamur dan Labu Potimarron

Name: Quiche jamur dan labu potimarron
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Id
Ingredients: 400 g jamur cokelat; 350 g labu potimarron; 2 siung bawang merah kecil; Beberapa tangkai peterseli datar; 3 butir telur; 250 g ricotta; 150 ml krim kental; 1 lembar kulit pai; 1 sdm minyak zaitun; 1 sdt pala bubuk; Garam; Lada

Quiche jamur dan labu potimarron

pilih sekarang

Hidangan utama

Sangat Mudah

1 h 5 m

641 Kcal

Labu potimarron dan jamur berpadu dalam quiche yang lembut dan lezat, cocok untuk hidangan musim gugur! Panggang potongan labu potimarron di oven, lalu tumis jamur bersama bawang merah kecil agar rasanya semakin nikmat. Susun semuanya di atas kulit pai, lalu tuangkan campuran ricotta, krim, dan telur yang dibumbui peterseli serta pala. Hasilnya: isian yang melimpah dan lembut, dengan perpaduan manisnya labu potimarron dan cita rasa gurih jamur. Sajikan hangat bersama salad hijau untuk makan malam, dan sisakan satu potong untuk makan siang keesokan harinya ;)

Persiapan

Persiapan10 min

Waktu tunggu15 min

Waktu memasak40 min

Quiche Jamur dan Labu Potimarron - Persiapan langkah 1

Kupas dan potong labu potimarron menjadi dadu kecil, lalu letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang selama 20 menit pada suhu 180°C dengan sedikit minyak zaitun, garam, dan lada.

Quiche Jamur dan Labu Potimarron - Persiapan langkah 2

Tumis bawang merah kecil yang sudah dicincang dengan minyak zaitun selama 3 menit.

Quiche Jamur dan Labu Potimarron - Persiapan langkah 3

Masukkan jamur, lalu masak dengan api besar selama beberapa menit hingga airnya menguap.

Quiche Jamur dan Labu Potimarron - Persiapan langkah 4

Siapkan adonan isi quiche dengan mencampurkan ricotta, krim kental, telur, garam, lada, dan pala bubuk.

Quiche Jamur dan Labu Potimarron - Persiapan langkah 5

Tambahkan peterseli segar yang sudah dicincang ke dalam adonan.

Quiche Jamur dan Labu Potimarron - Persiapan langkah 6

Letakkan kulit pai di dalam loyang quiche, lalu tambahkan jamur.

Quiche Jamur dan Labu Potimarron - Persiapan langkah 7

Tambahkan potongan labu potimarron.

Quiche Jamur dan Labu Potimarron - Persiapan langkah 8

Tuangkan adonan isi quiche ke atas sayuran. Jika suka, tambahkan beberapa irisan jamur di atasnya sebagai hiasan.

Quiche Jamur dan Labu Potimarron - Persiapan langkah 9

Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 30 menit.

Quiche Jamur dan Labu Potimarron - Persiapan langkah 10

Diamkan selama 15 menit sebelum disajikan. Selamat menikmati ;)

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

FAQ ❓

Bagaimana cara agar quiche tidak terlalu basah?

Tumis jamur hingga airnya menguap sebelum meletakkannya di atas kulit pai. Labu potimarron juga perlu dipanggang terlebih dahulu agar teksturnya lebih padat. Dengan begitu, quiche tetap lembut tanpa terlalu basah.

Mengapa labu potimarron perlu dimasak terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam quiche?

Memasak labu potimarron terlebih dahulu akan membuatnya empuk dan sedikit kecokelatan. Rasanya pun lebih kuat, dan teksturnya tidak akan tetap keras setelah quiche matang. Cara ini juga membantu mencegah labu mengeluarkan terlalu banyak air ke dalam adonan isi.

Apakah ricotta bisa diganti dalam adonan isi quiche?

Ya. Ricotta bisa diganti dengan keju krim, keju kambing segar, atau sedikit tambahan krim kental. Ricotta menghasilkan tekstur yang lembut dan ringan, sedangkan keju kambing memberikan cita rasa yang lebih kuat.

Jamur apa yang cocok untuk quiche ini?

Jamur kancing sangat cocok, tetapi Anda juga bisa menggunakan jamur tiram, shiitake, atau campuran jamur hutan. Yang terpenting, tumis jamur dengan api besar untuk menguapkan airnya dan memperkuat rasanya.

Bagaimana cara mengetahui quiche sudah matang?

Quiche siap saat permukaannya sedikit kecokelatan dan bagian tengah adonan isi sudah mengeras. Setelah dikeluarkan dari oven, diamkan selama beberapa menit agar lebih mudah dipotong dan rasanya lebih menyatu.

Bagaimana cara menyimpan quiche?

Simpan quiche di lemari es dalam keadaan tertutup rapat atau di dalam wadah kedap udara. Quiche dapat disimpan selama sekitar 2 hari. Untuk menghangatkannya, gunakan oven selama beberapa menit agar kulit pai tetap lebih renyah dibandingkan jika dipanaskan dengan microwave.