Pizza margherita dengan adonan empuk

Bahan-bahan

Untuk adonan:

• 200 ml air
• 30 ml minyak zaitun
• 280 g tepung terigu
• 3 g ragi roti
• 1/2 sdt garam

Untuk topping:

• mozzarella
• saus tomat
• basil segar
• oregano

Persiapan

• Tuang tepung dan air ke dalam mangkuk, lalu aduk dengan tangan hingga membentuk bola adonan.
• Tutup mangkuk berisi adonan dengan kain bersih, lalu diamkan selama 20 menit.
  
• Setelah 20 menit, siapkan mangkuk lain dan pindahkan bola adonan ke dalamnya.
  Tambahkan garam, ragi roti, dan minyak zaitun.
• Uleni adonan dengan baik selama 10 menit.
  
  * Jika menggunakan mixer, pasang pengait adonan untuk meniru gerakan menguleni dengan tangan.
  * Jika menguleni dengan tangan, cukup gunakan kesabaran dan kekuatan lengan :-)
  
• Setelah diuleni selama 10 menit, siapkan mangkuk lain. Olesi bagian dalamnya dengan minyak, lalu masukkan bola adonan.
  
  Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan hingga adonan mengembang dua kali lipat.
• Setelah adonan mengembang, letakkan di atas meja untuk dibentuk.
  
  Olesi tangan dengan minyak, lalu uleni adonan untuk mengeluarkan udaranya.
  
  Setelah itu, bentuk adonan menjadi bola dan letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
  
• Bentangkan adonan sedikit demi sedikit menggunakan jari dan buku-buku jari. Lakukan dengan sabar dan lembut agar adonan tidak berlubang, sambil membentangkannya hingga selebar mungkin.
  
  Bentuk pinggirannya sedikit lebih tebal.
• Tuangkan saus tomat di atas adonan.
  
• Tata mozzarella dan basil di atasnya, lalu taburi dengan oregano.
• Panggang selama 10–15 menit pada suhu 210°C, hingga pizza berwarna keemasan.
  
  Pizza Margherita siap disajikan!
  

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini