Pizza keju cottage
pilih sekarang
Pizza keju cottage ini dibuat dengan adonan cepat, tanpa ragi roti dan tanpa waktu fermentasi. Keju cottage membuat adonan lebih lembut sekaligus kaya protein. Beri topping sederhana berupa saus tomat dan mozzarella, atau sesuaikan dengan selera.
Bahan-bahan
2
Bahan
- Mangkuk besar
- Rolling pin
- Loyang
- Kertas roti
Persiapan
Persiapan15 min
Waktu memasak12 min
Panaskan oven hingga 230 °C. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, baking powder, dan garam.
Tambahkan keju cottage, lalu aduk menggunakan sendok kayu.
Letakkan adonan di atas permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung, lalu uleni sebentar selama 2–3 menit, hanya sampai adonan menjadi lentur. Adonan yang masih sedikit tidak rata adalah hal yang wajar.
Ratakan adonan di antara dua lembar kertas roti hingga berbentuk persegi panjang berukuran sekitar 25 × 30 cm, lalu letakkan adonan tersebut bersama lembar kertas roti bagian bawah di atas loyang.
Panggang selama 5 menit, sampai adonan sedikit mengeras. Pada tahap ini, adonan belum perlu berwarna kecokelatan.
Keluarkan loyang dari oven, lalu beri adonan saus tomat, mozzarella, dan topping lainnya. Panggang kembali selama 5–7 menit, hingga pinggirannya berwarna keemasan dan keju meleleh.
Tunggu 2 hingga 3 menit sebelum dipotong dan disajikan. Selamat menikmati!
FAQ ❓
Keju cottage seperti apa yang sebaiknya digunakan?
Sebaiknya gunakan keju cottage full-fat karena menghasilkan adonan yang lebih lembut dan tekstur yang lebih baik. Jika kandungan cairannya banyak, tiriskan sedikit sebelum digunakan.
Apakah keju cottage perlu diblender?
Tidak wajib. Namun, Anda bisa memblendernya terlebih dahulu jika ingin adonan yang lebih halus tanpa butiran keju yang terlihat.
Mengapa adonan saya lengket?
Kandungan air dalam keju cottage bisa berbeda-beda tergantung mereknya. Jika adonan sangat lengket, tambahkan sedikit tepung secara bertahap hingga mudah diuleni.
Bisakah menggunakan tepung yang sudah mengandung bahan pengembang?
Bisa. Gunakan tepung dengan bahan pengembang dalam jumlah yang sama, lalu hilangkan baking powder dan garam dari resep.
Bisakah menggunakan tepung bebas gluten?
Bisa. Sebaiknya gunakan campuran tepung bebas gluten yang dirancang untuk menggantikan tepung biasa dengan rasio 1:1. Namun, teksturnya mungkin sedikit berbeda.
Mengapa adonan perlu dipanggang terlebih dahulu?
Memanggang adonan terlebih dahulu membantu mengeraskannya sebelum saus dan keju ditambahkan. Dengan begitu, dasar pizza tidak terlalu basah dan menjadi lebih renyah.
Bisakah adonan dibuat sebelumnya?
Bisa. Anda dapat membuatnya beberapa jam sebelumnya dan menyimpannya di kulkas dalam bungkus rapat hingga siap digunakan.
Bisakah adonan dibekukan?
Bisa. Namun, sebaiknya bekukan adonan setelah dipanggang terlebih dahulu. Biarkan hingga benar-benar dingin, bungkus rapat, lalu masukkan ke freezer.
Bagaimana cara menyimpan sisanya?
Simpan pizza dalam wadah kedap udara di kulkas selama 3–4 hari. Sebaiknya panaskan kembali di oven atau air fryer agar adonan tetap renyah.
Topping apa saja yang bisa ditambahkan?
Anda bisa menambahkan jamur, paprika, bawang merah, zaitun, tomat, bayam, feta, atau herba segar. Hindari menambahkan terlalu banyak bahan yang mengandung banyak air.
Nutrisi
untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 836Kcal
- Carbo: 71.5g
- Lemak total: 39.9g
- Lemak jenuh: 24.6g
- Protein: 44.7g
- Serat: 4.7g
- Gula: 4.2g
- ProPoints: 22
- SmartPoints: 28
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (304g)
Peralatan masak
Oven
Atribut
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_ID Anda mungkin menyukai
Pizza margherita dengan adonan empuk
Pizza manis pisang dan cokelat
Pizza kitkat dengan krim cokelat danette
Pizza mahkota isi mozzarella
Pizza tortilla praktis
Pizza semangka
Quiche tanpa kulit dengan brokoli, pancetta, dan keju cottage
Quiche tuna, wortel, dan keju cottage tanpa kulit: mudah dibuat dan kaya protein
Muffin gurih keju cottage dengan air fryer
Toast alpukat dengan keju cottage dan madu pedas
Roti pizza isi ham dan keju (buns pizza)
Quiche tanpa kulit dengan jamur, bacon, dan cottage cheese
Pertanyaan
Foto anggota yang memasak resep ini
Christelle GarySebagai seorang yang gemar berolahraga dan vegetarian, saya sangat suka menghadapi tantangan: menyajikan hidangan nabati yang kaya protein, tanpa menguras anggaran! Misi saya di Ptitchef? Membuktikan bahwa kacang-kacangan bisa lezat, kreatif, dan benar-benar menggugah selera. Kacang buncis, lentil, dan kacang-kacangan lainnya, bersiaplah!
Komentar
Beri nilai resep ini:
Beri nilai resep ini