Blueberry crumble cake: kue yang memadukan fondant, kelembutan, dan kerenyahan!
Jika Anda sudah menyukai kue tart remah buah merah kami, maka Anda akan menyukai kue ini ;) Antara kue yang lembab dan remah yang renyah, kue remah ini merupakan perpaduan terbaik dari keduanya: dasar yang meleleh di mulut, dengan taburan remah keemasan yang menambahkan sedikit kerenyahan yang kita sukai! Blueberry menambahkan rasa yang sedikit tajam pada campurannya, menyeimbangkan rasa manis dan menambahkan sentuhan kesegaran. Ini adalah jenis kue yang Anda potong "hanya sedikit"... dan kemudian kembali lagi! Sempurna untuk camilan, makan siang atau dengan kopi.
Bahan-bahan
Coulis:
Hancurkan:
Bahan
- 1 mixer listrik (atau pengocok)
- maryse
- panci
- loyang kue
Persiapan
Coulis:
Masukkan buah merah (segar dan dibilas atau dibekukan) ke dalam panci dengan api sedang dan tambahkan gula halus. Panaskan selama sekitar 10 menit, aduk-aduk, lalu angkat. Tidak perlu diblender! Sisihkan.
Hancurkan:
Campur tepung terigu, bubuk almond dan gula. Tambahkan mentega dingin, potong kecil-kecil dan hancurkan dengan ujung jari Anda. Sisihkan.
Kue:
Bilas blueberry, keringkan dengan baik dan tempatkan dalam mangkuk. Tambahkan tepung dan kocok mangkuk untuk mendistribusikan tepung secara merata.
Hal ini akan mencegah semua blueberry jatuh ke dasar kue.
Kocok mentega dan gula menjadi satu. Kemudian tambahkan telur. Kocok lagi, lalu tambahkan yoghurt Yunani dan aduk rata.
Kemudian tambahkan tepung terigu dan baking powder dan aduk rata.
Terakhir, tambahkan blueberry yang sudah dilapisi tepung dan lipat perlahan dengan blender kue.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak (saya sarankan untuk melapisi loyang agar lebih mudah dikeluarkan), tambahkan coulis buah di bagian tengahnya dan taburi dengan remah-remah.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 45 menit.
Biarkan dingin sebelum membuka cetakan dan nikmatilah!
Pengamatan
Apa yang bisa saya ganti dengan blueberry?
Anda dapat menggantinya dengan raspberry, misalnya, atau campuran raspberry dan keping cokelat untuk kue yang lebih lezat! Jangan ragu untuk menggunakan ceri saat sedang musimnya.
Bagaimana cara menyimpan kue ini?
Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari. Saya sarankan untuk memakannya selagi hangat ;-)
Apakah bisa dibekukan?
Ya, Anda bisa membekukan kue ini! Cairkan di dalam lemari es atau oven.
Dapatkah saya mengganti yoghurt Yunani dengan apa?
Anda dapat menggantinya dengan yoghurt tawar (gunakan jumlah yang sama).
Apa yang dapat saya gunakan sebagai pengganti bubuk almond?
Anda dapat menggantinya dengan bubuk kemiri atau kacang almond cincang halus. Jika Anda tidak makan kacang-kacangan, gantilah dengan tepung terigu dalam jumlah yang sama.
Haruskah saya menggunakan buah segar atau buah beku?
Anda bisa menggunakan buah segar atau beku (raspberry, campuran buah merah, blueberry) untuk membuat coulis, tapi saya sarankan untuk menggunakan buah segar untuk mengisi kue. Mereka akan lebih mudah "dikeringkan" sebelum dilapisi tepung.
Nutrisi
- Carbo: 59.7g
- Lemak total: 27.2g
- Lemak jenuh: 15.6g
- Protein: 10.6g
- Serat: 4.4g
- Gula: 29.1g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 23
Peralatan masak
Atribut
Petitchef_ID
Beri nilai resep ini