Pasta orzo dengan tomat dan udang ala risotto

Bahan-bahan

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 250 g udang kupas (dalam resep ini menggunakan udang mentah beku)
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang bombai kuning
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok teh rosemary
• 1 sendok teh paprika
• garam
• lada
• 350 g pasta orzo
• 400 g tomat cincang
• 1 L kaldu sayuran (kurang lebih)

Bahan

• 1 wajan besar atau panci casserole

Persiapan

• Masak udang dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun. Angkat dan sisihkan setelah udang berubah warna menjadi merah muda.
• Tumis bawang bombai yang dicincang halus dan siung bawang putih yang digeprek atau dihancurkan dengan sedikit minyak zaitun.
  
• Tambahkan rosemary, paprika, garam, dan lada, lalu tumis selama beberapa menit.
• Masukkan pasta orzo dan tomat cincang, lalu aduk dengan api kecil hingga sedang selama sekitar 3 menit.
  
• Tambahkan sesendok sayur kaldu ke dalam campuran, lalu aduk. Setelah pasta menyerap kaldu, tambahkan lagi dan ulangi beberapa kali.
• Menjelang akhir proses memasak, tambahkan kembali kaldu dan masukkan udang yang sudah matang. Buang siung bawang putih jika sebelumnya hanya digeprek.
  
• Angkat wajan dari api saat pasta matang al dente. Tidak masalah jika kaldunya tidak digunakan seluruhnya.
• Sajikan selagi panas. Selamat menikmati!
  

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini