Pasta Lemon dan Sage

Bahan-bahan

• 250 g pasta panjang (di resep ini digunakan linguine)
• 50 g mentega
• 10 lembar daun sage (kurang lebih)
• 1½ buah lemon (kulit parut dan air perasannya)
• 70 g keju parmesan (tambahan untuk penyajian)
• garam
• lada

Bahan

• Panci besar
• wajan
• parutan halus (zester)
• pemeras jeruk

Persiapan

• Rebus pasta dalam banyak air yang sudah diberi garam, selama 1 menit lebih singkat dari waktu yang tertera pada kemasan. Pasta harus tetap al dente.
• Sementara itu, lelehkan mentega yang telah dipotong-potong kecil dalam wajan. Tambahkan daun sage (jika ukurannya terlalu besar, potong menjadi dua).
  
• Tambahkan juga air perasan dan parutan kulit dari satu setengah buah lemon (untuk 2 orang) serta satu sendok sayur air rebusan pasta. Aduk hingga merata.
• Kemudian tambahkan keju parmesan dan aduk hingga merata. Biarkan saus mengental di atas api kecil sambil terus diaduk.
  
• Jangan lupa tambahkan garam dan lada sesuai selera.
• Pindahkan pasta ke wajan. Sisihkan air rebusannya.
  
• Aduk rata hingga pasta terbalut saus.
• Tambahkan air rebusan pasta jika perlu agar saus menjadi creamy.
  
• Sajikan segera dengan tambahan parmesan. Rasanya selalu ingin tambah!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini