Ikan kolin yang dimasak dengan air fryer, disajikan dengan saus anggur putih, kentang, dan sayuran

Bahan-bahan

• 400 g fillet ikan hake
• 300 g kentang kecil-kecil
• 1 bawang merah
• 150 g jamur
• 300 g kacang panjang
• 1 siung bawang putih
• 60 ml anggur putih
• minyak zaitun
• beberapa tangkai peterseli segar
• garam
• lada

Bahan

• Air Fryer dengan dua kompartemen
• wadah kecil yang kompatibel dengan Air Fryer
• wajan
• talenan

Persiapan

• Cuci kentang, lalu potong menjadi irisan setebal 3 hingga 4 mm. Iris tipis bawang bombay dan jamur. Biarkan kacang panjang beku dalam keadaan beku.
• Masukkan kentang dan bawang bombay ke dalam keranjang pertama. Tambahkan sedikit minyak zaitun, beri garam dan merica, lalu panggang selama 8 menit pada suhu 190 °C, sambil mengocoknya di tengah proses pemanggangan.
  
• Masukkan kacang hijau yang masih beku secara langsung. Aduk, lalu lanjutkan memasak pada suhu 190 °C selama 5 menit.
• Masukkan jamur yang telah diiris tipis, aduk, lalu lanjutkan memasak selama 7 hingga 8 menit pada suhu 190 °C. Kocok keranjang sekali selama proses memasak.
  
• Tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak zaitun. Tambahkan anggur putih, biarkan mendidih hingga mengental selama 2 hingga 3 menit, lalu masukkan peterseli cincang.
• Letakkan fillet ikan cod dalam wadah kecil yang cocok untuk Air Fryer, lalu masak selama 8 hingga 12 menit pada suhu 180 °C. Bumbui dengan garam dan merica, lalu tuangkan saus anggur putih dan bawang putih di atasnya.
  
• Sajikan ikan colin segera bersama kentang, kacang hijau, dan jamur. Jika diinginkan, siram ikan dengan sedikit saus yang tersisa di dalam loyang.

Pengamatan

Apakah kacang hijau perlu dicairkan terlebih dahulu ?
Tidak. Masukkan langsung dalam keadaan beku ke dalam keranjang. Mencairkannya terlebih dahulu berisiko membuatnya menjadi lebih lembek dan basah.

Bagaimana cara mencegah sayuran mengeluarkan terlalu banyak air?
Jangan mengisi keranjang terlalu penuh dan aduk secara teratur. Kacang hijau beku dan jamur mengeluarkan kelembapan: sirkulasi udara yang baik akan membantu memanggangnya dengan lebih baik.

Dalam urutan apa sayuran harus dimasak?
Ikuti urutan ini: kentang → kacang hijau beku → jamur. Kentang membutuhkan waktu paling lama, sedangkan jamur matang dengan cepat.

Perkiraan waktu memasak di Air Fryer:
Kentang: 20–21 menit pada 190°C
Kacang hijau beku: 12–13 menit pada 190°C
Jamur: 7–8 menit pada 190°C
Ikan hake: 8–12 menit pada 180°C

Saya tidak memiliki dua kompartemen. Apa yang harus dilakukan?
Tidak masalah. Masak sayuran terlebih dahulu, lalu simpan di tempat hangat selama ikan dimasak. Anda juga bisa memasukkan kembali sayuran ke dalam keranjang selama 1–2 menit di akhir proses untuk memanaskannya kembali sebelum disajikan.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini