Ikan hake air fryer dengan saus anggur putih, kentang, dan sayuran

Bahan-bahan

• 400 g fillet ikan hake
• 300 g kentang kecil
• 1 bawang bombay
• 150 g jamur
• 300 g buncis beku
• 1 siung bawang putih
• 60 ml anggur putih
• minyak zaitun
• beberapa tangkai peterseli segar
• garam
• lada

Bahan

• Air Fryer dengan dua kompartemen
• wadah kecil yang kompatibel dengan Air Fryer
• wajan
• talenan

Persiapan

• Cuci kentang, lalu potong menjadi irisan setebal 3–4 mm. Iris tipis bawang bombay dan jamur. Biarkan buncis tetap beku.
• Masukkan kentang dan bawang bombay ke dalam keranjang pertama. Tambahkan sedikit minyak zaitun, bumbui dengan garam dan lada, lalu masak selama 8 menit pada suhu 190 °C. Kocok keranjang di tengah waktu memasak.
  
• Masukkan buncis langsung dalam keadaan beku. Aduk, lalu lanjutkan memasak pada suhu 190 °C selama 5 menit.
• Masukkan jamur yang telah diiris tipis, aduk, lalu lanjutkan memasak selama 7–8 menit pada suhu 190 °C. Kocok keranjang sekali selama proses memasak.
  
• Tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak zaitun. Tambahkan anggur putih dan biarkan menyusut selama 2–3 menit, lalu masukkan peterseli cincang.
• Letakkan fillet ikan hake di dalam wadah kecil yang aman digunakan di Air Fryer. Bumbui dengan garam dan lada, lalu siram dengan saus anggur putih dan bawang putih. Masak selama 8–12 menit pada suhu 180 °C.
  
• Segera sajikan ikan hake bersama kentang, buncis, dan jamur. Jika suka, siram ikan dengan sedikit saus yang tersisa di dalam wadah.

Pengamatan

Apakah buncis perlu dicairkan terlebih dahulu?
Tidak. Masukkan buncis ke dalam keranjang langsung dalam keadaan beku. Mencairkannya terlebih dahulu dapat membuatnya lebih lembek dan basah.

Bagaimana cara mencegah sayuran mengeluarkan terlalu banyak air?
Jangan mengisi keranjang terlalu penuh dan aduk secara berkala. Buncis beku dan jamur mengeluarkan kelembapan; sirkulasi udara yang baik akan membantu membuatnya lebih kecokelatan.

Dalam urutan apa sayuran harus dimasak?
Ikuti urutan ini: kentang → buncis beku → jamur. Kentang membutuhkan waktu paling lama, sedangkan jamur cepat matang.

Perkiraan waktu memasak dengan Air Fryer:
Kentang: 20–21 menit pada suhu 190°C
Buncis beku: 12–13 menit pada suhu 190°C
Jamur: 7–8 menit pada suhu 190°C
Ikan hake: 8–12 menit pada suhu 180°C

Bagaimana jika saya tidak memiliki Air Fryer dengan dua kompartemen?
Tidak masalah. Masak sayuran terlebih dahulu, lalu simpan agar tetap hangat saat ikan dimasak. Anda juga bisa memasukkan kembali sayuran ke dalam keranjang selama 1–2 menit pada akhir proses memasak untuk menghangatkannya sebelum disajikan.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini