Frittata cukini

Bahan-bahan

• 6 butir telur
• 60 g keju mascarpone
• 400 g cukini
• Adas cincang
• Merica
• Garam
• Mentega (sekitar 1 butir kacang)

Bahan

• Piring tahan oven
• Kertas roti
• Saringan
• Mandolin atau rautan sayuran spiralizer (opsional)
• Wajan

Persiapan

• Cuci dan, tanpa mengupas, potong zukini menjadi potongan-potongan batang korek api (seolah-olah itu adalah spageti). Anda dapat menggunakan mandolin atau spiralizer atau rautan sayuran. Masukkan irisan ke dalam saringan, tambahkan sedikit garam dan diamkan selama sekitar 15 menit. Ini akan membuat cukini berkeringat dan melepaskan sebagian air dan keasamannya.
• Tumis potongan zukini dalam wajan dengan sedikit mentega. Sisihkan.
• Dalam mangkuk salad besar, kocok telur, tambahkan keju mascarpone, tambahkan adas manis dan bumbui sesuai selera. Kocok hingga tercampur rata. Tambahkan cukini dan aduk.
• Tambahkan campuran tersebut ke dalam piring tahan oven yang dilapisi kertas roti.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160 ºC selama 45 menit (waktu akan tergantung pada jenis oven). Untuk mengetahui apakah fritatta kita sudah matang, kita bisa melakukan tes tusuk gigi (lihat bagian tips).
• Keluarkan dari oven, buka cetakannya, sajikan dan selesai! Ini adalah hidangan yang dapat dinikmati panas atau dingin.

Pengamatan

Cara mengetahui apakah fritatta saya sudah matang
Waktu memasak akan tergantung pada jenis oven yang Anda miliki. Untuk mengetahui apakah fritatta Anda sudah matang, gunakan tes tusuk gigi. Jika hasilnya bersih, berarti hidangan sudah matang. Jika hasilnya bersih, berarti hidangan sudah matang. Jika masih ada sisa-sisa atau basah, berarti perlu lebih banyak waktu untuk memasaknya.

Cara mengganti keju mascarpone
Anda dapat menggunakan jenis keju lain (feta, keju kambing...) dan melarutkannya dalam 100 ml susu atau minuman nabati lainnya. Pilihan lainnya adalah menggunakan 200 ml krim segar.

Bisakah saya memasak hidangan ini dalam wajan?
Fritatta tradisional dipanggang dalam oven; namun, Anda dapat memasak hidangan ini dalam wajan besi. Kami sarankan untuk memasaknya dengan api sedang agar bagian dalamnya matang dengan baik.

Apa yang harus disajikan dengan fritatta
Anda dapat menemani fritatta Anda dengan salad hijau. Anda juga bisa menyajikannya di atas irisan roti panggang.

Bahan apa lagi yang bisa diganti dengan cukini?
Fritatta dapat dibuat dengan berbagai cara yang dapat Anda bayangkan. Anda bisa mengkombinasikan misalnya: daun bawang rebus/keju kambing, bayam/jamur/keju parut, tomat ceri/ricotta/pesto/basil...

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini