Frittata zukini

Name: Frittata zukini
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Id
Ingredients: 6 butir telur; 60 g keju mascarpone; 400 g zukini; Adas cincang; Merica; Garam; Mentega (sekitar 1 ruas kecil)

pilih sekarang

Hidangan utama

Sangat Mudah

1 jam

167 Kcal

Frittata adalah hidangan klasik Italia yang mengingatkan kita pada quiche tradisional Prancis atau telur dadar Spanyol. Cara membuatnya sederhana: tambahkan bahan berlemak dari produk susu (dalam resep ini, keju mascarpone) dan bahan-bahan pilihan ke dalam telur kocok. Perbedaan utamanya, frittata dimasak di oven. Kami membuatnya dengan zukini, dan hasilnya sungguh lezat. Anda juga bisa memilih bahan lain seperti jamur, brokoli, atau sayuran lainnya. Jika ingin menikmati hidangan sederhana dan lembut ini, ikuti langkah-langkah berikut agar tidak melewatkan satu detail pun.

Bahan-bahan

6 butir telur
60 g keju mascarpone
400 g zukini
Adas cincang
Merica
Garam
Mentega (sekitar 1 ruas kecil)

Bahan

Loyang tahan oven
Kertas roti
Saringan
Mandolin atau pemotong sayuran spiral (opsional)
Wajan

Persiapan

Persiapan15 min

Waktu memasak45 min

Cuci zukini tanpa mengupasnya, lalu potong memanjang tipis-tipis seperti spageti. Anda bisa menggunakan mandolin atau pemotong sayuran spiral. Masukkan potongan zukini ke dalam saringan, tambahkan sedikit garam, lalu diamkan selama sekitar 15 menit agar zukini mengeluarkan air dan mengurangi rasa getirnya.
Tumis potongan zukini sebentar dalam wajan dengan sedikit mentega. Sisihkan.
Dalam mangkuk besar, kocok telur, lalu tambahkan keju mascarpone dan adas cincang. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Kocok hingga adonan tercampur rata. Masukkan zukini, lalu aduk.
Tuang adonan ke dalam loyang tahan oven yang telah dilapisi kertas roti.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 160 ºC selama 45 menit (waktu memanggang bergantung pada jenis oven). Untuk memastikan frittata sudah matang, lakukan tes tusuk (lihat bagian tips).
Keluarkan dari oven, lepaskan dari loyang, lalu sajikan. Hidangan ini lezat disantap hangat maupun dingin.

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

Pengamatan

Cara mengetahui apakah frittata sudah matang
Waktu memasak bergantung pada jenis oven yang digunakan. Untuk mengetahui apakah frittata sudah matang, lakukan tes tusuk dengan tusuk sate kayu. Jika tusuk sate keluar bersih, berarti hidangan sudah matang. Jika masih ada sisa adonan yang menempel atau tusuk sate terasa basah, frittata perlu dipanggang lebih lama.

Cara mengganti keju mascarpone
Anda dapat menggunakan jenis keju lain, seperti feta atau keju kambing, lalu mencampurnya dengan 100 ml susu atau minuman nabati. Pilihan lainnya adalah menggunakan 200 ml krim segar.

Bisakah hidangan ini dimasak di wajan?
Frittata tradisional dimasak di oven. Namun, Anda juga bisa memasaknya di wajan besi cor. Sebaiknya gunakan api kecil hingga sedang agar bagian dalamnya matang merata.

Frittata cocok disajikan dengan apa?
Frittata dapat disajikan bersama salad sayuran hijau. Anda juga bisa menyajikannya dengan irisan roti panggang.

Bahan apa yang bisa menggantikan zukini?
Frittata bisa dibuat dengan berbagai variasi sesuai selera. Misalnya, Anda dapat memadukan daun bawang tumis dengan keju kambing, bayam dengan jamur dan keju parut, atau tomat ceri dengan ricotta, pesto, dan basil.