Conchiglioni diisi dengan ricotta, cukini, dan lemon: krim dan au gratin di dalam oven

pilih sekarang
Hidangan utama
Mudah
50 min
2177 Kcal

Wangi, lembut, dan membungkus: conchiglioni panggang yang diisi dengan ricotta, cukini, dan lemon adalah hidangan yang ideal untuk mengubah makan siang yang paling sederhana sekalipun menjadi sesuatu yang istimewa. Versi conchiglioni isi ini sangat menarik karena keseimbangan sempurna antara rasa lembut dan kesegarannya, berkat kelembutan keju ricotta sapi, manisnya cukini parut, dan aroma lemon yang ringan. Aroma kemangi segar menyatu dengan kelembutan isiannya, sementara lapisan gratin menciptakan permukaan keemasan yang membungkus semua kelembutan pasta dan kelembutannya yang tak tertahankan. Conchiglioni panggang, yang disiapkan dengan cara ini, sangat ideal untuk makan siang hari Minggu, meja musim semi, atau pesta makan malam di mana Anda ingin menghadirkan sesuatu yang sederhana namun kaya rasa dan aroma Mediterania.

Bahan-bahan

5

Bahan

  • Panci
  • Loyang
  • Panci
  • Parutan berlubang lebar

Persiapan

Persiapan25 min
Waktu memasak25 min
  • Conchiglioni diisi dengan ricotta, cukini, dan lemon: krim dan au gratin di dalam oven - Persiapan langkah 1Cuci cukini, kupas ujungnya dan parut dengan parutan berlubang besar.
  • Conchiglioni diisi dengan ricotta, cukini, dan lemon: krim dan au gratin di dalam oven - Persiapan langkah 2Tumis satu siung bawang putih dalam minyak, tambahkan zukini dan masak selama 8 menit sambil diaduk. Bumbui dengan garam dan merica, lalu biarkan dingin.
  • Conchiglioni diisi dengan ricotta, cukini, dan lemon: krim dan au gratin di dalam oven - Persiapan langkah 3Masak conchiglioni dalam air asin, tiriskan hingga matang (sekitar 6 menit) dan dinginkan di atas tisu dapur yang bersih.
  • Conchiglioni diisi dengan ricotta, cukini, dan lemon: krim dan au gratin di dalam oven - Persiapan langkah 4Dalam mangkuk, campurkan keju ricotta, keju Parmesan, air perasan lemon dan kulit lemon, merica, dan daun kemangi cincang. Aduk hingga rata.
  • Conchiglioni diisi dengan ricotta, cukini, dan lemon: krim dan au gratin di dalam oven - Persiapan langkah 5Tambahkan cukini yang sudah dimasak tanpa bawang putih dan aduk hingga rata.
  • Conchiglioni diisi dengan ricotta, cukini, dan lemon: krim dan au gratin di dalam oven - Persiapan langkah 6Siapkan saus béchamel: lelehkan mentega, tambahkan tepung dan bentuk roux. Tuang susu panas sambil diaduk dan masak hingga lembut. Tambahkan garam dan pala.
  • Conchiglioni diisi dengan ricotta, cukini, dan lemon: krim dan au gratin di dalam oven - Persiapan langkah 7Isi conchiglioni dengan isian dan letakkan di loyang dengan lapisan saus béchamel di bagian bawahnya, tutupi seluruh permukaannya dengan baik untuk menghasilkan masakan yang lembut.
  • Conchiglioni diisi dengan ricotta, cukini, dan lemon: krim dan au gratin di dalam oven - Persiapan langkah 8Lengkapi dengan sisa saus béchamel dan taburan keju Parmesan. Panggang selama 25 menit pada suhu 180°C dalam oven panas, nyalakan pemanggang pada 5 menit terakhir hingga berwarna cokelat.
  • Conchiglioni diisi dengan ricotta, cukini, dan lemon: krim dan au gratin di dalam oven - Persiapan langkah 9Keluarkan ricotta, cukini, dan conchiglioni isi lemon dari oven dan sajikan selagi panas.

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Bagaimana cara menyimpan cukini ripieni ricotta cukini dan lemon?

Conchiglioni yang sudah diisi dapat disimpan di lemari es, tertutup rapat, selama 2-3 hari. Anda juga dapat membekukannya dalam keadaan matang atau mentah (lebih baik tanpa saus béchamel) dan memasaknya langsung dalam oven setelah dicairkan. Untuk menikmatinya dengan cara terbaik, panaskan kembali dalam oven untuk mempertahankan krim di dalamnya dan permukaannya yang sedikit parut.
Ya, conchiglioni yang diisi sangat cocok untuk dibekukan. Anda dapat membekukannya mentah atau sudah matang: dalam kasus pertama, disarankan untuk mengisinya dan meletakkannya di loyang tanpa saus béchamel, sedangkan saat dimasak, mereka harus dibiarkan dingin sepenuhnya sebelum dibekukan. Untuk mengkonsumsinya, Anda bisa memanggangnya langsung di oven setelah dicairkan, sehingga krim isian dan tekstur adonan tetap utuh.
Stuffed conchiglioni sangat cocok untuk makan siang hari Minggu, tetapi juga untuk acara-acara khusus seperti makan siang Paskah, berkat rasanya yang lembut dan presentasi yang indah. Mereka juga ideal untuk makan malam dengan tamu, prasmanan elegan atau perayaan keluarga di mana Anda ingin membawa hidangan pertama yang halus namun sederhana ke meja.
Ya, Anda dapat menyiapkan conchiglioni isi juga tanpa saus béchamel, menggantinya dengan bahan dasar ricotta yang lebih lembut atau saus tomat yang ringan. Sebagai alternatif, Anda dapat menambahkan sedikit minyak zaitun extra virgin dan taburan keju Parmesan untuk membuat hidangan ini lebih ringan namun tetap lezat.
Untuk hasil terbaik, penting untuk memilih pasta conchiglioni yang besar dan bergaris, ideal untuk menampung isian ricotta dan cukini. Format ini memungkinkan isian yang banyak dan merata, membuat conchiglioni yang dipanggang menjadi lebih lembut dan terstruktur dengan baik.
Ya, Anda dapat menyiapkan conchiglioni isi terlebih dahulu, mengisinya dan meletakkannya di loyang dengan saus béchamel, lalu menyimpannya di lemari es hingga 24 jam sebelum dimasak. Dengan cara ini Anda akan memiliki hidangan pasta panggang yang siap dipanggang, sempurna untuk makan siang atau makan malam tanpa stres.

Peralatan masak

Oven

Atribut

Dapat dibekukan
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: