Bagaimana cara memasak artichoke dalam air?
Artichoke adalah salah satu sayuran unggulan di musim semi, tetapi kita tidak selalu tahu bagaimana cara menyiapkannya untuk menikmatinya. Hari ini kami akan memberikan rahasia metode memasak dengan wajan yang sangat sederhana dan hampir tidak memerlukan persiapan! Baik Anda memilih artichoke berukuran sedang atau spesimen Breton yang besar, metode memasak dalam air ini sangat ideal untuk menyukseskan percobaan pertama Anda. Ini adalah teknik yang paling tradisional, sempurna untuk mempertahankan semua rasa lembut dari sayuran musiman ini. Selain ekonomis, metode ini juga menghasilkan artichoke yang empuk dan siap disantap panas atau dingin, sesuai keinginan Anda.
Bahan-bahan
Bahan
- Panci
Persiapan
- Patahkan batang artichoke hingga rata dengan daunnya.
- Letakkan artichoke secara terbalik di dalam panci berisi air asin mendidih, pastikan artichoke terkunci di tempatnya agar tidak terbalik saat dimasak.
- Setelah mendidih, biarkan sekitar 25 menit untuk artichoke kecil dan 30 hingga 40 menit untuk artichoke yang lebih besar.
- Untuk mengecek apakah sudah matang, Anda bisa menarik lembarannya dan jika tidak ada lagi tarikan, berarti sudah matang!
Pengamatan
Mengapa memasak artichoke secara terbalik?
Hal ini memungkinkan artichoke meresap lebih cepat dan menghilangkan air sebanyak mungkin.
Bagaimana cara memakan daun artichoke?
Buang daunnya satu per satu dan kikis dengan gigi Anda untuk menghilangkan dagingnya. Daun artichoke dapat disajikan dengan mayones, vinaigrette atau aioli.
Bagaimana cara memakan jantung artichoke?
Hati artichoke dapat dimakan panas atau dingin, di atas pai, pizza, atau salad.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak artichoke di dalam panci presto?
Dalam panci presto, waktu memasak dikurangi menjadi 10 hingga 15 menit dari suara mendesis. Tambahkan sedikit air, sedikit garam dan perasan lemon. Tutup penutupnya, nyalakan tekanan dan mulailah memasak.
Apakah perlu memotong artichoke sebelum dimasak?
Ya, disarankan untuk membuang ekor dan daun kecil di pangkalnya, dan memendekkan daun bagian atas jika terlalu keras. Anda juga dapat menggosok bagian yang dipotong dengan lemon untuk mencegahnya menjadi hitam.
Bagaimana cara menyiapkan air rebusan artichoke?
Tambahkan sedikit garam, jus lemon atau cuka putih ke dalam air rebusan untuk membatasi oksidasi dan mempertahankan warna hijau artichoke yang indah. Anda juga dapat menambahkan daun salam untuk menambah rasa.
Apakah artichoke dapat dimasak di dalam microwave?
Ya, letakkan artichoke yang sudah dibersihkan di piring yang sesuai dengan dasar air, tutup dengan film microwave khusus dan masak selama 8 hingga 10 menit dengan daya maksimum. Periksa kematangannya dengan menarik daunnya.
Bagaimana Anda tahu jika artichoke sudah matang?
Artichoke sudah matang jika daunnya mudah lepas dan bagian tengahnya empuk. Anda dapat memeriksanya dengan memasukkan mata pisau ke dalam pangkalnya.
Nutrisi
- Carbo: 7.4g
- Lemak total: 0.3g
- Lemak jenuh: 0.1g
- Protein: 4.2g
- Serat: 8.1g
- Gula: 2.2g
- ProPoints: 1
- SmartPoints: 2
Peralatan masak
Atribut
Petitchef_ID
Beri nilai resep ini