Cara memasak artichoke di dalam microwave dengan cepat dan aman
Apakah Anda menyukai artichoke, tapi membayangkan menunggu setengah jam di depan panci membuat Anda tidak sabar? Kabar baiknya, ada solusi yang cepat, mudah dan sering diabaikan... microwave.
Ya, Anda bisa memasak artichoke di dalam microwave. Dan yang terpenting, cara ini efektif. Hanya dalam beberapa menit, Anda bisa mendapatkan artichoke yang empuk dan siap disantap, tanpa perlu repot-repot membersihkannya.
Praktis, bukan? Namun Anda tetap perlu mengetahui cara mencegahnya mengering atau kurang matang. Karena, seperti yang sering terjadi di dapur, ini semua adalah masalah keseimbangan.
Berikut ini semua yang perlu Anda ketahui untuk menyukseskan artichoke Anda di dalam microwave.
Mengapa memasak artichoke di dalam microwave?
Anda mungkin tidak memikirkannya, tetapi microwave lebih dari sekadar alat untuk memanaskan kembali makanan yang tersisa.
Dalam kasus artichoke, ini memungkinkan :
- memasak lebih cepat
- menghemat air dan energi
- lebih sedikit pengawasan
- dan tekstur yang sering kali mirip dengan mengukus
Ini adalah solusi ideal saat Anda tidak punya banyak waktu, tanpa mengorbankan kenikmatan.
Tidak seperti memasak dengan air, di mana sebagian rasa dapat diencerkan, microwave bahkan memungkinkan Anda mempertahankan rasa yang cukup pekat.
Memilih artichoke yang tepat (ini mengubah segalanya)
Bahkan sebelum kita berbicara tentang memasak, ada satu hal yang penting: kualitas produk.
Artichoke yang segar akan membuat perbedaan besar, terutama jika dimasak dengan cepat seperti di dalam microwave.
Untuk memilih artichoke yang tepat:
- pilih artichoke yang keras
- dengan daun yang padat
- dan batang yang sedikit lembab
Artichoke yang terlalu tua akan menjadi lebih keras, bahkan ketika dimasak dengan benar.
Persiapan: sederhana namun penting
Seperti halnya semua masakan, Anda harus menyiapkan artichoke dengan benar.
Mulailah dengan :
- memotong batangnya (atau memendekkannya)
- membuang beberapa daun pertama yang rusak
- bilas dengan cepat di bawah air
Jika daunnya agak keras, Anda juga bisa memotong sedikit bagian atasnya.
Pengingat penting: gosok bagian yang terpotong dengan lemon untuk mencegahnya menjadi hitam.
Ini adalah detail kecil, tetapi mengubah segalanya secara visual.
Memasak dengan microwave: metode langkah demi langkah
Ini adalah momen kuncinya.
Tempatkan artichoke Anda dalam wadah yang aman untuk microwave, idealnya dengan penutup. Tambahkan sedikit air (2 sampai 3 sendok makan sudah cukup), lalu tutup.
Tujuannya adalah untuk menciptakan uap di dalam wadah.
Kemudian mulailah memasak:
- 8 hingga 10 menit untuk artichoke berukuran sedang
- 10 hingga 12 menit untuk artichoke berukuran besar
Daya listrik harus tinggi (sekitar 800 hingga 900 W).
Jika Anda tidak memiliki penutup, gunakan tudung microwave atau cling film khusus.
Bagaimana Anda tahu jika sudah dimasak dengan benar?
Pada saat itulah, sering kali keraguan mulai muncul.
Untungnya, pengujiannya sangat sederhana:
tarik daunnya → daunnya akan terlepas dengan mudah
tancapkan pisau ke pangkalnya → pisau akan meresap tanpa perlawanan
Artichoke yang dimasak dengan baik akan terasa empuk, tetapi tetap terstruktur.
Jika masih keras, masaklah selama 1 hingga 2 menit lebih lama.
Kesalahan umum yang harus dihindari
Meskipun metodenya sederhana, kesalahan tertentu dapat merusak hasilnya:
- tidak memasukkan cukup air → artichoke mengering
- lupa menutup → uap tidak terbentuk
- terlalu matang → teksturnya lembut
- memilih wadah yang terlalu kecil → memasak tidak merata
Cara menikmatinya
Setelah matang, artichoke dapat dinikmati seperti biasa.
Cara klasiknya masih bisa digunakan:
- vinaigrette
- mayones
- saus yoghurt lemon
Dan tentu saja, jangan lupakan hatinya, bagian yang paling meleleh.
Memasak artichoke dalam microwave cepat, mudah, dan dapat diakses oleh semua orang
Dengan gerakan yang tepat, Anda akan mendapatkan hasil yang empuk dan lezat dalam waktu kurang dari 15 menit, tanpa pengawasan dan tanpa upaya khusus.
Kiat praktis yang dapat diterapkan untuk makanan cepat saji atau mengidam di menit-menit terakhir.
Lain kali jika Anda enggan menyiapkan artichoke karena tidak punya waktu... Anda akan tahu apa yang harus dilakukan!
Adèle Peyches
Komentar