Cara memasak artichoke dengan cepat dan tepat di microwave

Mungkin Anda tidak terpikirkan, tetapi microwave bukan sekadar alat untuk memanaskan kembali makanan sisa.

Untuk memasak artichoke, microwave memungkinkan:

• waktu memasak yang jauh lebih singkat
• menghemat air dan energi
• mengurangi kebutuhan untuk mengawasi masakan
• menghasilkan tekstur yang sering kali mirip dengan hasil mengukus

Ini solusi ideal saat Anda tidak punya banyak waktu, tanpa harus mengorbankan kenikmatan menyantapnya.

Berbeda dengan memasak menggunakan air, yang dapat melarutkan sebagian cita rasa, microwave bahkan dapat membantu mempertahankan rasa yang cukup kuat.

Sebelum membahas cara memasaknya, ada satu hal penting: kualitas bahan.

Artichoke segar akan memberikan perbedaan besar, terutama jika dimasak dengan cepat seperti menggunakan microwave.

Untuk memilih artichoke yang baik:

• pilih artichoke yang kokoh
• dengan daun-daun yang rapat
• dan batang yang sedikit lembap

Artichoke yang terlalu tua akan lebih keras, meskipun dimasak dengan benar.

Seperti halnya memasak bahan makanan lainnya, artichoke perlu disiapkan dengan benar.

Mulailah dengan:

• memotong batangnya atau memendekkannya
• membuang beberapa helai daun terluar yang rusak
• membilasnya sebentar di bawah air mengalir

Jika daunnya agak keras, Anda juga bisa memangkas sedikit bagian atasnya.

Jangan lupa: gosok bagian yang dipotong dengan lemon agar tidak menghitam.

Detail kecil ini membuat perbedaan besar pada tampilannya.

Inilah langkah yang paling penting.

Masukkan artichoke ke dalam wadah yang aman untuk microwave, sebaiknya yang dilengkapi penutup. Tambahkan sedikit air (2–3 sendok makan sudah cukup), lalu tutup.

Tujuannya adalah menciptakan kondisi seperti mengukus di dalam wadah.

Kemudian, mulai memasak:

• 8–10 menit untuk artichoke ukuran sedang
• 10–12 menit untuk artichoke berukuran besar

Gunakan daya tinggi (sekitar 800–900 W).

Jika tidak memiliki penutup, gunakan tudung khusus microwave atau plastik pembungkus yang aman untuk memasak.

Biasanya, pada tahap inilah orang mulai ragu.

Untungnya, cara memeriksanya sangat sederhana:

tarik sehelai daun → daun tersebut harus mudah terlepas

tusukkan pisau ke bagian pangkal → pisau harus dapat masuk tanpa hambatan

Artichoke yang matang dengan baik akan empuk, tetapi tetap kokoh bentuknya.

Jika masih terasa keras, lanjutkan memasak selama 1–2 menit.

Meskipun caranya sederhana, beberapa kesalahan dapat merusak hasilnya:

• air yang digunakan terlalu sedikit → artichoke menjadi kering
• lupa menutup wadah → uap tidak terbentuk
• memasak terlalu lama → teksturnya menjadi lembek
• memilih wadah yang terlalu kecil → artichoke matang tidak merata

Setelah matang, artichoke dapat dinikmati seperti biasa.

Sajian klasik selalu cocok:

• saus vinaigrette
• mayones
• saus yoghurt dengan lemon

Dan tentu saja, jangan lupa bagian jantungnya, bagian yang paling lembut.

Dengan cara yang tepat, Anda bisa mendapatkan artichoke yang empuk dan lezat dalam waktu kurang dari 15 menit, tanpa perlu terus mengawasinya dan tanpa usaha khusus.

Trik praktis yang patut dicoba untuk hidangan cepat atau saat ingin menyantap artichoke secara mendadak.

Lain kali, jika Anda ragu menyiapkan artichoke karena tidak punya banyak waktu, Anda sudah tahu harus berbuat apa!