Resep tart rhubarb yang mudah

Bahan-bahan

• 500 g rhubarb (sudah dipotong)
• 250 g gula pasir
• 2 butir telur
• 200 ml krim segar
• 1 lembar kulit pastry sablée

Bahan

• Mangkuk
• Loyang tart
• Oven

Persiapan

• Campurkan 100 g gula dengan rhubarb, lalu diamkan selama satu jam. Langkah ini membantu mengurangi rasa asam alami rhubarb.
• Dalam mangkuk, kocok telur bersama sisa gula. Tambahkan krim, lalu aduk rata.
  
• Letakkan kulit pastry sablée di dalam loyang tart, lalu tusuk bagian dasarnya dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang. Susun potongan rhubarb yang sudah ditiriskan di atasnya, karena rhubarb mengeluarkan air saat didiamkan bersama gula (langkah 1).
• Tuangkan campuran krim dan telur.
  
• Panggang selama 45 menit pada suhu 200°C hingga bagian krim berwarna kecokelatan.
  Tart siap disajikan!

Pengamatan

Kulit tart: Tart lezat ini juga bisa dibuat dengan kulit pastry berlapis (pâte feuilletée) agar hasilnya lebih ringan dan renyah. Jika suka, tambahkan sedikit ekstrak vanila untuk memberi aroma pada adonan.

Rhubarb: Rhubarb memiliki rasa asam. Karena itu, merendamnya dengan gula merupakan langkah penting untuk mengurangi rasa asamnya.
Variasi rasa: Stroberi sangat cocok dipadukan dengan rhubarb, dan musim keduanya juga bertepatan. Anda bisa membuat tart stroberi dan rhubarb dengan menggunakan masing-masing setengah porsi. Potong stroberi kecil-kecil, seukuran potongan rhubarb, agar teksturnya seragam.

Penyimpanan: Tart ini dapat disimpan di lemari es selama 3–4 hari.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini