Tart stroberi yang mudah
pilih sekarang
Untuk mempercantik stroberi Anda sebagai hidangan penutup dengan mudah, mengapa tidak menyajikannya dalam kue tart? Apa yang lebih mudah dan menyenangkan daripada kue tart buah untuk mengakhiri hidangan Anda dengan penuh gaya? Kue kering yang renyah, puding rasa vanila, dan tentu saja stroberi segar. Kami jamin tidak akan ada remah yang tersisa!
Bahan-bahan
10
Untuk isian puding :
Bahan
- Cetakan kue tart berdiameter 28 cm
Persiapan
Persiapan40 min
Waktu memasak20 min
Buka gulungan kue kering Anda ke atas loyang tart. Tusuk bagian dasarnya dengan garpu dan panggang selama 20 menit pada suhu 180°C.
Krim kue:
Didihkan susu dengan buah vanili yang sudah dibelah. Sementara itu, masukkan kuning telur ke dalam mangkuk dan tambahkan gula. Kocok dengan kuat sampai campuran memutih.
Tambahkan tepung jagung dan aduk rata.
Setelah susu mendidih, tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur-gula-maizen. Kemudian kembalikan campuran tersebut ke dalam panci dengan api sedang.
Aduk terus dengan sendok kayu sampai campuran mencapai konsistensi yang diinginkan. Tahap ini membutuhkan waktu sekitar 10 menit. Kemudian biarkan hingga dingin, tutupi dengan cling film secara langsung pada krim untuk mencegah pembentukan kulit.
Setelah dasar kue tart dan krim mendingin, kocok puding untuk melonggarkannya. Oleskan di atas dasar kue tart.
Cuci dan kupas stroberi. Potong menjadi dua bagian memanjang dan susun secara menarik di atas puding.
Panaskan selai selama 30 detik di dalam microwave, lalu saring untuk menghilangkan gumpalannya (jika Anda menggunakan jeli kismis merah, Anda tidak perlu menyaringnya).
Oleskan selai yang sudah disaring dengan lembut di atas stroberi. Kemudian dinginkan kue tart setidaknya setengah jam sebelum disajikan.
Dan sekarang kue tart stroberi Anda sudah siap!
FAQ ❓
Bagaimana cara menyimpan kue tart stroberi?
Tart stroberi buatan sendiri dapat disimpan di lemari es selama 24 hingga 48 jam, di dalam kaleng kedap udara atau dilapisi cling film. Jika diberi topping crème pâtissière, makanlah dengan cepat untuk menjaga kesegarannya. Taburan ini membuat stroberi tetap berkilau dan memperlambat oksidasi. Hindari pembekuan, karena stroberi segar tidak dapat membeku dengan baik dan menjadi lunak setelah dicairkan.
Kue mana yang harus saya pilih untuk kue tart stroberi, kue kering atau kue kering pendek?
Pastry shortcrust sangat ideal untuk tart stroberi buatan sendiri: teksturnya yang renyah dan sedikit manis sangat kontras dengan puding dan stroberi segar. Anda juga dapat menggunakan pastry shortcrust untuk versi yang lebih netral, atau puff pastry untuk sentuhan yang lebih ringan. Semuanya tergantung pada hasil yang Anda inginkan!
Bagaimana cara membuat kue tart stroberi bersinar?
Untuk membuat stroberi bersinar dan mendapatkan kue tart stroberi yang layak untuk toko kue, cukup oleskan glasir pada buahnya. Anda dapat menggunakan selai stroberi atau aprikot yang sedikit dipanaskan, lalu dioleskan di atas buah. Topping ini juga melindungi stroberi dari oksidasi dan memperpanjang kesegarannya.
Apakah mungkin untuk menyiapkan kue tart stroberi sehari sebelumnya?
Ya, Anda dapat menyiapkan kue tart stroberi Anda sehari sebelumnya. Untuk hasil terbaik, simpanlah di dalam lemari es dan tutupi dengan cling film, tanpa menekannya terlalu keras. Sebaiknya gunakan glasir yang mengkilap untuk mempertahankan tampilan stroberi, dan puding yang sangat dingin yang telah dibungkus dengan cling film untuk mencegah terbentuknya kerak.
Krim apa yang harus saya gunakan untuk membuat kue tart stroberi?
Puding vanila adalah isian paling klasik untuk kue tart stroberi. Anda juga dapat membuat versi yang lebih ringan dengan mascarpone chantilly, atau bahkan crème diplomate (custard + chantilly). Untuk tart stroberi yang tidak dipanggang, Anda dapat menggunakan campuran mascarpone dan krim kocok.
Topping apa yang harus saya gunakan untuk kue tart stroberi buatan sendiri?
Untuk kue tart stroberi yang cemerlang, Anda dapat menggunakan :
- Selai aprikot atau selai stroberi yang dipanaskan,
- Glasir jenis cermin netral,
- Atau bahkan sedikit jeli buah merah.
Oleskan glasir di atas stroberi untuk hasil akhir yang profesional dan tahan lebih lama.
- Selai aprikot atau selai stroberi yang dipanaskan,
- Glasir jenis cermin netral,
- Atau bahkan sedikit jeli buah merah.
Oleskan glasir di atas stroberi untuk hasil akhir yang profesional dan tahan lebih lama.
Bisakah Anda membuat tart stroberi tanpa dipanggang?
Ya, kue tart stroberi tanpa dipanggang dapat dibuat dengan bahan dasar spekuk yang dihancurkan dan mentega cair, atau kue kering yang sudah dipanggang. Taburi dengan mascarpone atau krim kocok, lalu stroberi segar. Ideal di musim panas untuk hidangan penutup yang segar, cepat, dan tanpa oven.
Bagaimana cara terbaik untuk menghias kue tart stroberi?
Susun stroberi secara utuh atau dalam bentuk kipas, tambahkan beberapa lembar daun mint, almond panggang, atau taburan cokelat leleh untuk sentuhan gourmet. Tart stroberi dapat disajikan secara terpisah, dalam cetakan kecil, untuk presentasi yang elegan.
Apa puding terbaik untuk kue tart buah?
Untuk menghias kue tart stroberi atau kue tart buah lainnya, siapkan puding rasa vanila yang lembut. Gunakan pengocok untuk menghindari gumpalan, dan masukkan puding ke dalam cetakan.
Nutrisi
untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 271Kcal
- Carbo: 40g
- Lemak total: 9.5g
- Lemak jenuh: 2.7g
- Protein: 5.1g
- Serat: 1.2g
- Gula: 22.8g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 11
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (158g)
Peralatan masak
Oven
Kompor
Atribut
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_ID Pertanyaan
Foto anggota yang memasak resep ini
Komentar
Beri nilai resep ini:
Beri nilai resep ini