Tart persik dan rosemary pedesaan

Bahan-bahan

• 3 buah persik (putih atau kuning)
• 1 sejumput rosemary kering
• 1 sdm gula merah

Adonan :

• 250 g tepung terigu
• 35 g gula pasir
• 1 sejumput garam
• 100g mentega dingin
• 60 g air dingin

Krim almond :

• 50g mentega lembut
• 50g gula pasir
• 50 g kacang almond bubuk
• 1 butir telur

Persiapan

• Siapkan adonan pastry:
  Masukkan tepung terigu, gula, garam, dan mentega cincang ke dalam mangkuk pengolah makanan. Campur dengan mata pisau pengolah makanan.
• Setelah mentega tercampur rata, tambahkan air dan terus aduk hingga tercampur rata.
  
• Bentuk adonan menjadi bola dengan tangan dan sebarkan di antara dua lembar kertas roti. Dinginkan selama 20 menit.
• Siapkan krim almond:
  Campur mentega lembut dengan gula dan telur. Terakhir, tambahkan almond bubuk dan aduk. Saring dan dinginkan selama 30 menit.
  
• Keluarkan pastri dari lemari es dan oleskan krim almond di bagian tengahnya. Potong buah persik menjadi beberapa bagian dan taburkan di atas krim.
• Gunakan kertas roti untuk melipat bagian tepi kue tart ke arah tengah. Taburi dengan rosemary kering dan gula merah.
  
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 35-40 menit.
• Biarkan hingga dingin dan nikmatilah!
  

Pengamatan

Apakah krim almond wajib ada di dalam kue tart ini? Tidak, tetapi krim almond akan memberikan rasa almond dan tekstur lumer di mulut yang dibutuhkan untuk membuat kue tart ini menjadi luar biasa!

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini