Cangkir cokelat dan nougat. resep mudah
pilih sekarang
Anda mungkin tahu kue tiga cokelat yang terkenal itu. Di Petitchef, kami telah melihat kembali resepnya dan mengubahnya menjadi cangkir cokelat dan nougat kecil yang cantik, sempurna untuk liburan Natal! Tiga rasa favorit kami - cokelat putih, cokelat hitam, dan nougat - berpadu dengan luar biasa dalam kudapan manis nan lembut ini. Keberhasilan hidangan penutup ini adalah karena mereka sangat mudah dibuat, secara estetika terlihat indah, tidak perlu dipanggang dan bahkan bisa dibuat terlebih dahulu. Singkatnya, ini adalah makanan penutup yang dapat dijangkau semua orang, yang dapat Anda pamerkan di meja dan menyelesaikan menu Natal Anda dengan nada tinggi. Ikuti resep kami, yang dijelaskan langkah demi langkah, sehingga Anda tidak akan melewatkan apa pun.
Bahan-bahan
3
Untuk alasnya:
Untuk lapisan nougat:
Untuk dekorasi:
Bahan
- Gelas gudang anggur
- Mixer atau penggiling
Persiapan
Persiapan5 min
Waktu tunggu1 h 30 m
Waktu memasak20 min
Buat dasar biskuit: Hancurkan biskuit hingga hancur. Tambahkan mentega cair dan aduk. Oleskan campuran tersebut di dasar gelas kita.
Tekan dengan tangan Anda atau dasar gelas sampai terbentuk dasar yang padat. Dinginkan sambil melanjutkan persiapan.
Lapisan Nougat: Tuangkan setengah dari susu (yang ditujukan untuk lapisan ini) ke dalam mangkuk kecil dan hidrasi bubuk gelatin (yang ditujukan untuk lapisan ini) di dalamnya.
Panaskan krim dan sisa susu di dalam panci dengan api sedang. Setelah panas, tambahkan nougat yang sudah dipotong-potong dan masak sambil terus diaduk hingga nougat larut dan krim menjadi lembut.
Tambahkan susu dan gelatin yang telah dipesan. Masak selama beberapa menit, aduk terus agar susu tidak lengket di wajan.
Keluarkan gelas dari lemari es dan letakkan pada posisi miring. Untuk melakukan ini, gunakan loyang muffin atau gelas lain (lebih banyak ide untuk memiringkan di bagian tips).
Bagi krim nougat di antara cangkir yang berbeda. Dinginkan selama sekitar 30 menit, sampai campuran dingin, mengeras dan keras.
Lapisan cokelat putih: Untuk membuat lapisan ini, kita akan mengikuti langkah-langkah yang sama seperti pada tahap 2, tapi kali ini kita akan mengganti nougat dengan cokelat putih. Dengan kata lain, larutkan gelatin bubuk ke dalam sedikit susu dingin dan sisihkan. Sementara itu, panaskan sisa susu + krim dan lelehkan cokelat putih di dalamnya. Kemudian tambahkan susu dengan gelatin. Masak selama 2 menit lagi sambil terus diaduk.
Keluarkan gelas-gelas kecil dari lemari es dan letakkan secara terbalik. Bagi krim cokelat putih di antara gelas-gelas tersebut. Letakkan di lemari es hingga dingin dan mengeras.
Lapisan cokelat hitam: Lakukan hal yang sama seperti pada langkah 2, tetapi kali ini lelehkan cokelat hitam.
Setelah meleleh, tambahkan gelatin yang telah dihidrasi dalam susu dan masak selama beberapa menit sambil terus diaduk.
Tuangkan campuran ini ke dalam gelas yang ada di lemari es. Kali ini kami memasukkan gelas-gelas tersebut tanpa memiringkannya. Biarkan gelas-gelas itu mengeras lagi di dalam lemari es.
Hiasi dengan parutan cokelat putih di atasnya.
Dan selesai! Sekarang kita bisa menikmati cangkir cokelat dan nougat kami!
FAQ ❓
Bagaimana cara menghias gelas nougat kecil ini?
Anda bisa menghias gelas-gelas ini sesuka Anda, kami memilih serutan cokelat putih, tetapi gelas-gelas ini juga sangat cantik dengan krim kocok atau dengan potongan-potongan nougat yang dioleskan di atasnya, dengan almond yang dihancurkan, bola-bola cokelat, taburan warna-warni...
Dapatkah saya membuat makanan penutup ini sebelumnya?
Tidak masalah. Anda dapat membuat hidangan penutup ini sehari sebelumnya dan menyimpannya di lemari es sampai waktu penyajian. Kami menyarankan Anda untuk menutup gelas dengan cling film agar tidak tercium bau aneh dari lemari es. Tinggalkan dekorasi untuk saat-saat terakhir.
Dapatkah saya mengganti gelatin bubuk dengan koagulan lain?
Tentu saja bisa. Anda dapat mengganti gelatin bubuk dengan dadih, lembaran gelatin atau agar-agar. Mereka tidak semua memiliki efek koagulasi yang sama sehingga idealnya sesuaikan jumlahnya sesuai dengan petunjuk produsen. Untuk membuat resep ini dengan dadih, Anda harus mengganti bubuk gelatin dengan 3 g dadih per lapisan (total 9 g).
Bagaimana cara membuat lapisan-lapisannya terlihat seperti ini?
Untuk mendapatkan efek estetika segitiga ini, cukup miringkan gelas saat menuangkan krim. Anda bisa melakukan ini dengan banyak cara. Kami telah menggunakan stoples kaca, tetapi Anda dapat meletakkan segenggam garam di atas nampan dan meletakkan gelas sehingga miring atau meletakkannya di dalam lubang loyang muffin.
Jenis biskuit apa yang bisa saya gunakan untuk membuat alasnya?
Anda dapat memvariasikan kenikmatan makanan penutup ini dengan mengubah (antara lain) biskuit yang digunakan sebagai alas. Kami telah menggunakan biskuit klasik, tetapi Anda dapat menggunakan biskuit berbumbu (Lotus, Speculoos, Neapolitan...), atau bahkan biskuit cokelat jenis Oreo. Pilihlah biskuit gandum atau biskuit bebas gula jika Anda ingin mengurangi kalori.
Nutrisi
untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 902Kcal
- Carbo: 60.9g
- Lemak total: 64.4g
- Lemak jenuh: 37.2g
- Protein: 16.7g
- Serat: 3.7g
- Gula: 45.2g
- ProPoints: 25
- SmartPoints: 41
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (244g)
Peralatan masak
Microwave
Atribut
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_ID Pertanyaan
Foto anggota yang memasak resep ini
Komentar
Beri nilai resep ini:
Beri nilai resep ini