Pir dan almond panggang charlotte

Bahan-bahan

Untuk Charlotte :

• 250 g kamar kerja
• 300 g pir
• 20 cl krim tunggal 30% lemak
• 150g mascarpone
• 50g gula halus
• 1 buah vanili (opsional)
• 75 g kacang almond yang sudah dipotong-potong
• air

Untuk dekorasi :

• 3 buah pir kecil untuk dipotong-potong (sekitar 200g)
• 1 buah pir kecil untuk bagian tengah

Bahan

• 1 loyang berbentuk pegas berukuran 20 cm
• 1 pengaduk listrik
• cling film
• 1 wajan

Persiapan

• Tempatkan cling film di atas dasar cetakan. Tutup cetakan.
  Celupkan sisi datar kamar kerja ke dalam air dengan cepat dan susun di sekeliling cetakan, dengan sisi yang halus menghadap ke bawah.
• Krim: Tempatkan krim, mangkuk, dan kocokan di dalam freezer selama 15 menit, lalu kocok krim dengan mascarpone dan gula halus untuk membentuk krim kocok yang kaku.
  
• Kacang almond: Masukkan kacang almond ke dalam wajan dengan api sedang, aduk sesekali hingga berwarna cokelat keemasan.
• Pir: Kupas dan potong pir menjadi potongan-potongan kecil.
  
• Perakitan: Oleskan setengah krim di atas kamar kerja, lalu susun setengah bagian pir, taburi dengan segenggam almond yang sudah dipipihkan dan tutupi dengan kamar kerja.
• Ulangi proses ini, tutup bagian atas dengan cling film dan dinginkan selama 4 jam.
  Sisihkan pir hias. Kupas dan iris tipis pir kecil secara vertikal.
  
• Untuk menghias: susun potongan buah pir berdampingan di tepi charlotte. Letakkan almond panggang di tengahnya dan satu buah pir utuh di tengahnya.
• Semua siap!
  

Pengamatan

Kamar kerja: Anda dapat menggunakan jenis kamar kerja lainnya. Jika buah pir Anda berair, Anda bisa merendam kamar kerja Anda dalam jus yang diencerkan dalam air.

Vanili: Anda dapat membuat resep ini tanpa vanili, atau mengganti buah vanili dengan satu sendok teh ekstrak vanili. Ini akan menonjolkan rasa buah pir.

Kacang almond panggang: Kacang ini menambah kerenyahan pada charlotte dan sangat cocok untuk dekorasi, tapi tidak wajib.

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini