Charlotte pir dengan kacang almond panggang

Bahan-bahan

Untuk charlotte:

• 250 g biskuit ladyfinger
• 300 g pir
• 20 cl krim cair dengan 30% lemak
• 150 g mascarpone
• 50 g gula halus
• 1 batang vanili (opsional)
• 75 g kacang almond iris
• air

Untuk hiasan:

• 3 buah pir kecil untuk dipotong (sekitar 200 g)
• 1 buah pir kecil untuk bagian tengah

Bahan

• 1 loyang bongkar-pasang berdiameter 20 cm
• 1 mikser listrik
• Kertas plastik pembungkus makanan
• 1 wajan

Persiapan

• Lapisi dasar loyang dengan kertas plastik pembungkus makanan, lalu tutup loyang.
  Celupkan sisi datar biskuit ladyfinger sebentar ke dalam air, lalu susun mengelilingi sisi loyang dengan sisi yang halus menghadap ke dalam.
• Krim: Masukkan krim cair, mangkuk, dan pengocok ke dalam freezer selama 15 menit. Kemudian, kocok krim bersama mascarpone dan gula halus hingga menjadi krim kocok yang kaku.
  
• Kacang almond: Masukkan kacang almond ke dalam wajan dengan api sedang. Aduk sesekali hingga berwarna cokelat keemasan.
• Pir: Kupas pir, lalu potong kecil-kecil.
  
• Penyusunan: Oleskan setengah bagian krim di atas biskuit ladyfinger, lalu susun setengah bagian potongan pir di atasnya. Taburi dengan segenggam kacang almond iris, kemudian tutup dengan lapisan biskuit ladyfinger.
• Ulangi proses tersebut, tutup bagian atas dengan kertas plastik pembungkus makanan, lalu simpan di lemari es selama 4 jam.
  Sisihkan pir untuk hiasan. Kupas pir- pir kecil, lalu iris tipis memanjang.
  
• Hiasan: Susun irisan pir berdampingan di sekeliling tepi charlotte. Letakkan kacang almond iris panggang di bagian tengah, lalu tempatkan satu buah pir kecil utuh di tengahnya.
• Charlotte pir siap disajikan!
  

Pengamatan

Biskuit ladyfinger: Anda dapat menggunakan jenis biskuit ladyfinger lainnya. Jika pir yang digunakan berair, Anda bisa mencelupkan biskuit ke dalam sari buah yang diencerkan dengan air.

Vanili: Resep ini juga bisa dibuat tanpa vanili. Anda dapat mengganti batang vanili dengan 1 sendok teh ekstrak vanili. Vanili akan memperkuat cita rasa pir.

Kacang almond panggang: Kacang almond menambah tekstur renyah pada charlotte dan cocok sebagai hiasan, tetapi tidak wajib digunakan.

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini