Meja musim semi Italia: 10 resep untuk merayakan musim ini
Musim semi memiliki banyak cara untuk menyelinap ke meja kami, tetapi hanya sedikit yang menggugah selera seperti masakan Italia. Risotto, pasta, lasagna... yang biasa, yang tidak pernah gagal, tetapi disempurnakan dengan cita rasa musim dan dengan bakatnya untuk membuat hal-hal sederhana bersinar.
Dan, pada akhirnya, ia hanya membutuhkan sedikit untuk mendapatkan tempat permanen di menu musim semi kami: beberapa asparagus, segenggam kacang polong, beberapa lemon, beberapa artichoke dan, tentu saja, parutan Parmesan tanpa berhemat, yang mungkin bukan produk musim semi, tetapi sangat penting di setiap dapur nonna. Dan untuk hidangan penutup, beberapa stroberi untuk memberikan sentuhan baru pada tiramisu, beberapa buah merah untuk melengkapi panna cotta atau sebotol limoncello buatan sendiri untuk bersulang.
Berikut adalah beberapa ide untuk meja musim semi dengan aksen Italia.
Risotto dengan asparagus hijau dan keju parmesan
Jika Anda harus memilih hidangan yang dapat mengatakan "musim semi Italia" tanpa harus membuka mulut Anda, risotto dengan asparagus adalah pilihan yang tepat. Jika ada satu hal yang saya sukai dari risotto klasik, yaitu kemampuannya untuk beradaptasi dengan hampir semua bahan yang ditambahkan ke dalam bahan dasar yang lembut dan nyaman. Beberapa asparagus hijau sudah cukup untuk mengubahnya menjadi hidangan yang meriah.
Resep musim semi yang menenangkan yang pasti akan menyenangkan selera seluruh keluarga ;-) Sangat mudah dibuat, kami menawarkan risotto baru, kali ini dengan asparagus hijau. Renyah dan garing, sangat cocok dipadukan dengan krim Parmesan. Cobalah...
Bayam malfatti
Kita cenderung mengasosiasikan lobak dan bayam dengan musim dingin, tetapi musimnya berlangsung selama beberapa bulan yang dingin hingga musim semi, jadi akan menjadi kesalahan jika kita hanya mengasosiasikannya pada musim tersebut. Ini adalah saat yang tepat untuk menyiapkan beberapa malfatti yang, meskipun mungkin tidak memiliki popularitas seperti lasagna atau daya tarik ravioli, selalu meninggalkan kenangan indah di meja makan.
Jika Anda pernah ingin membuat pasta buatan sendiri tetapi ide menguleni membuat Anda takut, malfatti adalah jawaban yang Anda tunggu-tunggu. Camilan kecil khas Italia ini, mirip dengan gnocchis , adalah makanan yang sangat lezat tanpa ribet....
Spaghetti lemon
Mudah, ekonomis, penuh warna dan penuh cita rasa. Itulah yang bisa Anda harapkan dari hidangan pasta yang hanya membutuhkan empat bahan sehari-hari untuk tampil sebagus ini. Pasta lemon ini tidak menggunakan krim, namun juga tidak kekurangannya: pasta ini memiliki kesegaran, karakter, dan sentuhan nakal dari hidangan sederhana yang berjaya tanpa harus terlihat mencolok.
Hari ini kita akan menuju Italia selatan, tepatnya ke Campania, untuk mencoba hidangan cerah yang penuh cita rasa: pasta dengan lemon (atau pasta al limone dalam bahasa Italia)! :-) Resep pasta ini akan siap hanya dalam beberapa menit, hanya dengan 5...
Gnocchi kacang polong buatan sendiri
Terlalu sering kacang polong pergi dari kaleng ke piring tanpa kemuliaan, jadi mengubahnya menjadi gnocchi adalah cara yang cukup elegan untuk meminta maaf. Di sini, kacang polong tidak lagi menjadi hiasan dan menjadi pusat perhatian dengan martabat yang tinggi.
Mereka memiliki warna, kelembutan dan tekstur yang membutuhkan mentega cair atau keju parut. Ditambah lagi, mereka sangat rapi, yang juga bukan detail kecil.
Dibuat dengan beberapa bahan sederhana dan tanpa menggunakan telur, gnocchi ini merupakan alternatif yang lebih ringan dari gnocchi kentang tradisional. Kami telah menyiapkannya dengan kacang polong beku sehingga Anda dapat menyajikannya di meja...
Pasta paccheri dengan artichoke dan bacon
Artichoke memiliki karakter yang agak serius, salah satu bahan yang tidak akan menyenangkan semua orang. Namun ketika ia cocok, ia sangat cocok. Pada beberapa paccheri, ia menemukan pasta yang cocok, dan daging asapnya menambahkan sisi gurihnya.
Pasta dengan artichoke , suatu keharusan ketika sayuran yang luar biasa ini mulai muncul di pasaran. Hidangan pertama yang lembut dan lezat untuk diusulkan jika Anda memiliki tamu untuk makan malam, tetapi juga akan sempurna untuk makan siang...
Pasta krim dengan asparagus dan daging asap
Di sini asparagus menjadi sedikit lebih serius. Mereka dicampur dengan bacon dan saus krim untuk membuat hidangan yang lebih bulat, salah satu yang bekerja dengan sangat baik ketika Anda ingin makan enak tanpa mengubah memasak menjadi tesis doktoral.
Keberhasilannya terletak pada kontrasnya: warna hijau mencegah keseluruhannya menjadi terlalu berlebihan, dan daging asap memberikan intensitas yang tepat sehingga tidak ada yang melewatkan apa pun.
Mencari hidangan pasta musim semi yang sederhana dan lezat? Pasta asparagus dan daging asap adalah resep yang sempurna: kombinasi yang tak tertahankan antara manisnya asparagus segar dan gurihnya daging asap yang renyah. Ideal untuk makan siang...
Pasta dengan krim bawang,
Lembut, manis, disempurnakan oleh api dan diselimuti oleh kue yang lezat: krim bawang ini tidak menemani, melainkan menggoda. Ini memiliki kedalaman, parfum, dan keanggunan rendah hati yang melucuti. Hidangan yang tampaknya sederhana di mana, justru karena alasan itu, tidak ada tempat untuk bersembunyi.
Hidangan pertama vegetarian yang menonjolkan rasa manis dan keserbagunaan bawang bombay. Sangat murah dan sangat cepat disiapkan, pasta dengan krim bawang adalah resep yang harus selalu ada di tangan Anda: ini akan menyelamatkan hidup Anda ketika...
Cangkir tiramisu stroberi
Ada makanan penutup yang hadir dengan panggilan untuk menyenangkan semua orang, dan ini adalah salah satunya. Tiramisu stroberi mempertahankan pesona klasiknya, tetapi mengubahnya: lebih segar, lebih berwarna, dan lebih mirip musim semi. Disajikan dalam gelas kecil, tampilannya juga cantik, nyaman dan tampak hebat.
Nikmati stroberi dalam hidangan penutup gourmet yang sangat lezat dengan resep tiramisu ini! Dan untuk menikmati keajaiban Italia ini di waktu luang Anda, siapkanlah dalam verrine! Ada porsi untuk semua orang, sehingga Anda dapat menyelesaikan makanan...
Panna cotta dengan coulis buah merah
Panna cotta termasuk dalam keluarga makanan penutup Italia yang tidak perlu diciptakan kembali setiap musim agar tetap masuk akal. Basa dasar yang lembut dan terkendali sangat cocok dengan keasaman coulis beri merah, yang memberinya warna dan sedikit mengangkatnya.
Ini adalah hasil akhir yang bersih dan lembut untuk hidangan yang lezat. Dan, terlebih lagi, ini bisa disiapkan terlebih dahulu, yang selalu menjadi nilai tambah di dapur.
Panna cotta adalah makanan penutup yang sangat mudah disiapkan dan dapat beradaptasi dengan baik dalam situasi apa pun: makanan penutup yang segar dan informal untuk makan siang sehari-hari, tetapi juga makanan penutup yang mewah untuk ditawarkan...
Limoncello buatan sendiri
Makan malam setelah makan malam di Italia seharusnya tidak berakhir dengan bergegas ke tempat cuci piring. Limoncello hadir untuk meredam dorongan tersebut: kecil, dingin, dan sangat efektif untuk memperjelas bahwa acara makan malam telah usai, namun belum ada yang perlu bangun.
Tentu saja ini tidak penting. Namun disajikan dingin, ia meninggalkan kesan cerah dan hasil akhir yang jauh lebih menyenangkan.
Ingin minuman beralkohol buatan sendiri untuk mengakhiri hidangan dengan penuh gaya? Cobalah resep Limoncello kami untuk minuman Italia dengan rasa lemon yang tidak bisa kita tolak ;-) Mudah dibuat dan dapat disimpan di lemari es untuk mendapatkan rasa...
Patricia González
Komentar