Ham croquetas dengan air fryer: sedikit minyak, tetapi renyah seperti biasanya!

Bahan-bahan

• 90 g daging ham Serrano cincang halus
• 90 g mentega
• 90 g tepung terigu
• 500 ml susu
• 1 butir telur
• Remah roti
• Garam
• Pala
• Merica

Bahan

• Penggorengan Udara
• Panci
• Wadah kaca
• Kertas tahan panas

Persiapan

• Untuk saus béchamel :
  Didihkan susu di dalam panci. Sementara itu, lelehkan mentega di panci lain. Saat mentega meleleh, tambahkan tepung dan aduk rata (masak selama 2 menit).
• Tambahkan susu mendidih ke dalam campuran secara bertahap, aduk terus agar tidak menggumpal. Bumbui dengan garam, merica dan pala.
  
• Saat campuran sudah halus, tambahkan ham cincang. Aduk rata dan masak selama sekitar 3 menit atau sampai adonan terlepas dari wajan.
• Tempatkan campuran dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan cling film, biarkan dingin hingga mencapai suhu ruangan, lalu dinginkan selama 1 jam atau hingga cukup keras untuk dipegang.
  
• Setelah adonan dingin, gunakan sendok untuk membentuk bagian-bagian kecil menjadi bentuk silinder.
• Celupkan setiap kroket ke dalam tepung roti.
  
• Kocok telur dalam mangkuk berisi susu dan masukkan kroket ke dalam campuran tersebut. Kemudian lapisi lagi dengan remah roti.
• Setelah kroket terbentuk, dinginkan selama 30 menit (ini akan membantu mempertahankan bentuknya selama memasak).
  
• Olesi sedikit Air Fryer dengan menggunakan semprotan atau sikat. Letakkan kroket dengan jarak yang cukup jauh agar tidak saling menempel.
• Nyalakan Air Fryer dan atur ke mode "Airfry" pada suhu 200°C selama 8 menit. Setelah itu, balikkan kroket dengan penjepit agar kedua sisinya matang. Program selama 3 menit lagi.
  
• Selamat menikmati makanan Anda!

Pengamatan

Mempersiapkan campuran:
Pastikan adonan kroket sudah dingin sebelum dibentuk. Ini akan membuat prosesnya lebih mudah dan mencegah croquetas berantakan saat dimasak di Air Fryer. Anda dapat membiarkannya dingin selama satu jam atau bahkan semalaman di dalam lemari es.

Saus apa yang dapat saya gunakan untuk menyajikan kroket ham?
Sajikan kroket dengan saus buatan sendiri seperti aioli, saus yoghurt, saus tomat, atau cukup dengan lemon untuk sentuhan kesegaran.

Dapatkah saya membekukan kroket sebelum memasaknya di Air Fryer?
Ya, Anda dapat membekukan kroket. Cukup letakkan di dalam kantong atau wadah kedap udara, susun dalam satu lapisan agar tidak bersentuhan (ini akan mencegah kroket saling menempel selama pembekuan).

Dapatkah saya memasak kroket beku di dalam penggorengan udara atau haruskah saya mencairkannya terlebih dahulu?
Ya, Anda dapat memasaknya langsung dari freezer, meskipun mungkin perlu waktu lebih lama untuk memasaknya daripada kroket segar.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini