Gaspacho andalusia

Bahan-bahan

• 1 kg tomat anggur
• 1/3 paprika hijau
• 200 ml air
• 1 buah mentimun (besar)
• 1 bawang putih
• 2 sdm minyak zaitun
• garam secukupnya
• Cuka (secukupnya)

Persiapan

• Cuci dan potong tomat, mentimun dan paprika hijau.
  (Anda dapat membuang kulit mentimun jika Anda mau. Jika Anda membiarkannya, gazpacho Anda akan berwarna lebih gelap).
• Kupas dan belah dua bawang putih. Buang bagian tengahnya dengan ujung pisau.
  
• Masukkan lada, mentimun dan setengah bagian tomat ke dalam blender.
  Blender hingga halus.
• Tambahkan sisa tomat dan blender lagi.
  
• Tambahkan bawang putih, minyak zaitun, garam, cuka dan setengah air.
  Blender hingga halus.
• Saring campuran tersebut melalui saringan. Ini akan menghilangkan semua biji dari tomat, mentimun, dan lada.
  
• Terakhir, tambahkan sisa air dan aduk rata.
  Tutup campuran dengan cling film dan dinginkan selama 1 jam.
  
  Untuk hiasan:
  Tempatkan gazpacho dalam mangkuk dan tambahkan beberapa potong tomat, mentimun dan/atau merica yang sudah dipotong dadu di tengahnya.
  
  Dan selesai!

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini