Gazpacho andalusia

Bahan-bahan

• 1 kg tomat bertangkai
• 1/3 buah paprika hijau
• 200 ml air
• 1 buah mentimun besar
• 1 siung bawang putih
• 2 sdt minyak zaitun
• Garam secukupnya
• Cuka secukupnya

Persiapan

• Cuci dan potong tomat, mentimun, dan paprika hijau.
  (Anda dapat mengupas mentimun jika mau. Jika kulitnya dibiarkan, warna gazpacho akan lebih gelap.)
• Kupas bawang putih, lalu belah menjadi dua. Buang tunas di bagian tengahnya dengan ujung pisau.
  
• Masukkan paprika hijau, mentimun, dan setengah bagian tomat ke dalam blender.
  Blender hingga halus.
• Tambahkan sisa tomat, lalu blender kembali.
  
• Tambahkan bawang putih, minyak zaitun, garam, cuka, dan setengah bagian air.
  Blender hingga halus.
• Saring campuran menggunakan saringan. Cara ini akan memisahkan biji tomat, mentimun, dan paprika dari gazpacho.
  
• Terakhir, tambahkan sisa air, lalu aduk rata.
  Tutup campuran dengan plastic wrap dan simpan di lemari es selama 1 jam.
  
  Untuk hiasan:
  Tuang gazpacho ke dalam mangkuk, lalu letakkan beberapa potong tomat, mentimun, dan/atau paprika yang sudah dipotong dadu di bagian tengahnya.
  
  Selesai!

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini