Adonan kue sus bebas gluten

Bahan-bahan

• 125 g tepung maizena
• 200 ml air
• 100 g mentega
• 4 butir telur
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 butir telur untuk olesan

Bahan

• kantong semprot kue (piping bag)

Persiapan

• Panaskan air bersama mentega dan garam di dalam panci.
• Setelah mentega meleleh, masukkan tepung maizena sekaligus, lalu aduk hingga adonan terlepas dari sisi panci.
  
• Angkat panci dari api, lalu masukkan telur satu per satu sambil terus mengaduk setiap kali. Aduk dengan kuat karena elastisitas adonan terbentuk pada tahap ini.
  Jika adonan terlalu menggumpal, Anda bisa menghaluskannya dengan blender.
• Dengan menggunakan kantong semprot kue, bentuk adonan menjadi kue sus sesuai ukuran yang diinginkan. Kocok telur, lalu oleskan pada kue sus dengan kuas sambil merapikan bentuknya agar bulat.
  
• Panggang selama 15 menit pada suhu 200°C. Setelah matang, jangan langsung mengeluarkan kue sus dari oven karena bisa mengempis. Biarkan pintu oven terbuka sedikit selama 10 menit sebelum mengeluarkannya.
• Kue sus bebas gluten siap dinikmati!
  

Pengamatan

Telur: Telur adalah bahan utama dalam resep ini. Masukkan telur sambil mengaduk dengan kuat agar adonan lebih elastis dan mengembang lebih baik.

Memanggang: Kue sus mengembang karena air menguap selama proses pemanggangan. Membuka sedikit pintu oven di akhir waktu memanggang akan membantu uap air keluar perlahan. Jika kue sus langsung dikeluarkan dari oven, kue akan mengempis!

Éclair: Dengan resep ini, Anda juga bisa membuat éclair dari adonan kue sus ;-) Anda hanya perlu mengisinya dan memberi glasir di atasnya ;-)

Membentuk kue sus tanpa kantong semprot: Anda bisa menggunakan sendok. Usahakan membentuk kue sus sebulat mungkin.

Mengisi kue sus tanpa kantong semprot: Cukup potong bagian atas kue sus seperti tutup, lalu isi dengan sendok kecil.

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini