Kue choux bebas gluten

Bahan-bahan

• 125 g tepung jagung
• 20 cl air
• 100 g mentega
• 4 butir telur
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 butir telur untuk penyepuhan

Bahan

• tas kue kering

Persiapan

• Di dalam panci, panaskan air dengan mentega dan garam.
• Setelah mentega meleleh, tambahkan tepung jagung sekaligus dan aduk hingga adonan terlepas dari sisi wajan.
  
• Angkat dari api dan tambahkan telur satu demi satu, aduk setiap kali. Aduk dengan kuat, karena elastisitas adonan terbentuk pada tahap ini.
  Jika ada terlalu banyak gumpalan pada adonan Anda, jangan ragu untuk memasukkannya ke dalam blender.
• Dengan menggunakan piping bag, bentuk choux sesuai ukuran yang diinginkan. Kocok telur dan olesi kue choux dengan kocokan telur, pastikan bentuknya bulat.
  
• Panggang selama 15 menit pada suhu 200°C. Berhati-hatilah untuk tidak mengeluarkannya langsung dari oven ketika sudah matang, karena dapat mengempis. Biarkan pintu oven terbuka selama 10 menit sebelum mengeluarkannya.
• Dan sekarang puff bebas gluten Anda siap disantap!
  

Pengamatan

Telur: Bahan utama dalam resep ini. Masukkan telur Anda dengan kuat dan kue Anda akan lebih elastis dan mengembang lebih baik.

Memasak: kubis akan mengembang saat air menguap selama memasak. Menutup pintu oven di akhir memasak akan membuat uap air keluar secara perlahan. Jika Anda langsung mengeluarkan kubis dari oven, kubis pasti akan jatuh!

Kue sus : dengan resep ini, Anda bisa mengubah choux menjadi kue sus ;-) Yang harus dilakukan hanyalah mengisinya dan menaruh sedikit lapisan gula di atasnya ;-)

Tidak perlu menggunakan piping bag - Membentuk choux: Anda bisa menggunakan sendok. Pastikan choux Anda berbentuk bulat.

Tanpa piping bag - Mengisi: cukup potong topi di atas choux dan isi dengan sendok kecil.

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini