Ubi jalar panggang dengan telur, keju feta, madu, dan kacang kenari

Bahan-bahan

• 1 ubi jalar
• 2 butir telur
• 20 g (sekitar 2 sendok makan) keju feta
• 2 sendok makan madu
• 1 sendok makan kacang kenari, dicincang kasar
• Garam, secukupnya
• Lada, secukupnya
• Daun peterseli segar cincang, secukupnya

Bahan

• Loyang
• Kertas roti

Persiapan

• Panaskan oven hingga 180 °C. Cuci dan keringkan ubi jalar, lalu potong memanjang. Letakkan potongan-potongan tersebut di atas loyang yang dilapisi kertas roti, dengan bagian yang dipotong menghadap ke bawah. Olesi dengan minyak zaitun. Panggang selama sekitar 25 hingga 40 menit, atau sampai empuk saat ditusuk dengan garpu. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung ukuran ubi jalar.
• Keluarkan ubi jalar dari oven dan balikkan. Dengan menggunakan garpu, hancurkan daging ubi secara perlahan sambil berhati-hati agar kulitnya tidak rusak. Buatlah lekukan kecil di tengah setiap bagian agar telur dapat diletakkan di dalamnya.
  
• Pecahkan satu butir telur dengan hati-hati ke dalam setiap lubang, lalu masukkan kembali ke dalam oven dengan suhu 180–200 °C selama sekitar 10 hingga 15 menit, sampai putih dan kuning telurnya mengeras.
• Setelah dikeluarkan dari oven, bumbui dengan garam dan merica.
  
• Tata potongan-potongan tersebut di atas piring saji. Kemudian, taburkan feta yang telah dihancurkan di atasnya. Siram dengan sedikit madu, tambahkan kacang kenari yang dicincang kasar, dan hiasi dengan peterseli.
• Sajikan selagi masih hangat. Selamat menikmati!
  

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini