Sup selada dan salad kacang arab

Name: Sup selada dan salad kacang arab
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Id
Ingredients: 200 g kacang arab matang; 1 batang daun bawang; 1 buah tomat; 1/2 paprika hijau; ¼ buah mentimun; 1/2 bawang bombai; 1 sdt cuka sherry; minyak zaitun extra virgin; 200 ml kaldu sayuran; 1 bonggol selada romaine atau selada Prancis; garam; merica; 1 sdt mentega; beberapa tetes air jeruk nipis

pilih sekarang

Hidangan utama

Sangat Mudah

15 min

258 Kcal

Saat memikirkan selada, hal pertama yang terlintas di benak kita adalah salad, bukan? Hari ini, kami mengajak Anda mencoba cara berbeda untuk mengolah sayuran yang kaya akan nutrisi bermanfaat bagi kesehatan ini: menjadikannya sup! Sup ini disajikan bersama salad kacang arab untuk menghasilkan hidangan yang seimbang! Sekilas, sup selada mungkin terdengar kurang menggugah selera, tetapi hasil akhirnya adalah sup krim yang istimewa dan lezat, cocok dinikmati sepanjang tahun, baik dalam keadaan dingin maupun hangat! Jika ingin membuat hidangan ini di rumah, ikuti langkah-langkah dalam resep tertulis yang dilengkapi foto.

Persiapan

Persiapan5 min

Waktu memasak10 min

Potong tomat, daun bawang, paprika, dan mentimun menjadi brunoise (dadu kecil).
Masukkan kacang arab dan sayuran yang sudah dipotong ke dalam mangkuk. Bumbui dengan garam, merica, dua sendok makan minyak zaitun extra virgin, dan satu sendok teh cuka. Aduk rata, lalu sisihkan.
Panaskan sedikit minyak dalam panci, lalu tumis bawang bombai dengan api kecil hingga lunak. Tambahkan kaldu dan masak dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Potong selada, lalu masukkan ke dalam panci. Masak selama beberapa menit hingga layu. Jangan memasaknya terlalu lama agar klorofilnya tidak hilang dan warnanya tetap hijau cantik. Tambahkan sedikit mentega dan biarkan meleleh. Angkat panci dari api.
Masukkan selada ke dalam blender, lalu tambahkan kaldu secukupnya, sesuai kekentalan sup yang diinginkan. Blender hingga halus. Saring menggunakan saringan halus untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut. Sesuaikan rasa dengan garam dan merica, lalu tambahkan beberapa tetes air perasan lemon.
Saat menyajikan, letakkan salad kacang arab di tengah piring, lalu tuangkan sup di sekelilingnya.
Selesai!

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

Pengamatan

Selada dapat diblansir agar warnanya menjadi lebih hijau pekat. Setelah dipotong, masukkan selada ke dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu angkat dan segera rendam dalam mangkuk berisi air es.