Sup lasagna daging, ricotta, dan parmesan

pilih sekarang
Hidangan utama
Sangat Mudah
50 min

Sup lasagna daging ini menghadirkan semua cita rasa hidangan lasagna yang lezat dalam versi yang lebih sederhana dan sangat menghangatkan. Daging sapi giling dan daging sosis dimasak perlahan dalam kaldu tomat, kemudian lembaran lasagna yang dipotong-potong dimasak langsung di dalam sup hingga sedikit mengentalkan kuahnya. Saat disajikan, satu sendok penuh ricotta lembut dengan parmesan memberikan kelembutan yang mengingatkan pada hidangan tradisional. Resep yang kaya rasa, beraroma basil, dan siap dalam waktu kurang dari satu jam ini sangat cocok untuk malam yang sejuk.

Bahan-bahan

4

Bahan

  • 1 panci besar atau dutch oven
  • 1 talenan

Persiapan

Persiapan10 min
Waktu memasak40 min
  • Sup lasagna daging, ricotta, dan parmesan - Persiapan langkah 1Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Masukkan bawang bombay dan tumis selama 4 hingga 5 menit, lalu tambahkan bawang putih dan lanjutkan menumis selama sekitar 30 detik.
  • Sup lasagna daging, ricotta, dan parmesan - Persiapan langkah 2Masukkan daging sapi giling dan daging sosis. Tambahkan oregano, pala, serpihan cabai, garam, dan merica, lalu masak selama 4 hingga 5 menit sambil memecah-mecah daging.
  • Sup lasagna daging, ricotta, dan parmesan - Persiapan langkah 3Masukkan pasta tomat, lalu masak selama sekitar 1 menit sambil diaduk.
  • Sup lasagna daging, ricotta, dan parmesan - Persiapan langkah 4Tuangkan saus tomat dan kaldu ayam, aduk, lalu panaskan hingga hampir mendidih.
  • Sup lasagna daging, ricotta, dan parmesan - Persiapan langkah 5Patahkan lembaran lasagna menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci, lalu masak dengan api kecil selama 15 hingga 20 menit sambil sesekali diaduk, hingga pasta empuk.
  • Sup lasagna daging, ricotta, dan parmesan - Persiapan langkah 6Campurkan ricotta dengan parmesan, sedikit garam, dan merica hingga teksturnya lembut dan creamy.
  • Sup lasagna daging, ricotta, dan parmesan - Persiapan langkah 7Matikan api, tambahkan daun kemangi, sesuaikan bumbunya, lalu sajikan dalam mangkuk bersama satu sendok ricotta parmesan dan, jika diinginkan, sedikit daun kemangi dan parmesan.

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Apakah lembaran lasagna perlu direbus terlebih dahulu?

Tidak. Lembaran lasagna kering dimasak langsung dalam kaldu tomat. Lembaran tersebut juga melepaskan sedikit pati sehingga sup mengental secara alami.
Lembaran lasagna kering yang dipatahkan menjadi beberapa bagian sangat cocok untuk menghadirkan cita rasa hidangan aslinya. Anda juga bisa menggunakan pasta pendek seperti mafaldine yang dipatahkan, rigatoni, atau penne, dengan menyesuaikan waktu memasaknya.
Pasta akan terus menyerap cairan setelah dimasak. Jika sup terlalu kental, cukup tambahkan sedikit kaldu atau air panas hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Bisa, tetapi agar teksturnya tetap baik, sebaiknya siapkan terlebih dahulu bahan dasar daging dan tomat, lalu tambahkan pasta saat sup dipanaskan kembali.
Bisa. Anda dapat menggunakan daging sapi giling saja atau mengganti daging sosis Italia dengan daging sosis berbumbu ringan, lalu sesuaikan bumbunya.
Bisa. Cottage cheese, mascarpone, atau keju segar yang kental dapat digunakan, meskipun tekstur dan rasanya akan sedikit berbeda.
Ricotta memberikan tekstur lembut yang mengingatkan pada isian lasagna klasik, sedangkan parmesan menambahkan rasa gurih dan asin.
Simpan sup dalam wadah kedap udara di lemari es selama 2 hingga 3 hari. Saat akan dipanaskan kembali, tambahkan sedikit kaldu atau air jika pasta telah menyerap terlalu banyak cairan.

Peralatan masak

Kompor

Atribut

Dapat dibekukan
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Christelle GaryChristelle Gary
Sebagai seorang yang gemar berolahraga dan vegetarian, saya sangat suka menghadapi tantangan: menyajikan hidangan nabati yang kaya protein, tanpa menguras anggaran! Misi saya di Ptitchef? Membuktikan bahwa kacang-kacangan bisa lezat, kreatif, dan benar-benar menggugah selera. Kacang buncis, lentil, dan kacang-kacangan lainnya, bersiaplah!

Komentar

Beri nilai resep ini: