Puff pastry daun bawang dan sup kentang

Name: Puff pastry daun bawang dan sup kentang
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Id
Ingredients: 1 puff pastry; 500 g kentang; 3 batang daun bawang ukuran sedang; 1 bawang merah; 1 kubus kaldu; mentega; garam; merica; air; 1 kuning telur

pilih sekarang

Hidangan utama

Sangat Mudah

1 h 30 m

653 Kcal

Mari kita buat sup klasik kita sedikit lebih cantik dan berkelas dengan menambahkan kulit puff pastry :-) Juga dikenal sebagai "sup dalam balon udara", resep yang sangat mudah ini akan sangat cocok untuk memulai hidangan pesta Anda atau sekadar membuat sup musim gugur/musim dingin Anda menjadi lebih orisinil :-) Resep ini terinspirasi dari sup VGE (atau sup Élysée) yang terkenal, yang dibuat pada tahun 1975 oleh koki Paul Bocuse untuk acara makan siang yang diadakan oleh Valéry Giscard d'Estaing, yang saat itu menjabat sebagai Presiden Prancis.

Bahan

Mangkuk tahan oven
Panci atau panci besar
Blender

Persiapan

Persiapan45 min

Waktu memasak45 min

Lelehkan mentega di dalam panci. Tumis bawang merah cincang di dalamnya.
Tambahkan kentang potong dadu dan tumis selama beberapa menit. Kemudian tambahkan daun bawang cincang. Aduk rata.
Tutupi dengan air, bumbui dengan garam dan merica, dan tambahkan kaldu kubus. Didihkan dan masak selama 30 menit.
Masukkan isi panci ke dalam blender, atau gunakan blender imersi untuk memblender semuanya hingga halus.
Isi mangkuk hingga 2/3 dari tingginya. Potong lingkaran puff pastry lebih besar dari diameter mangkuk. Oleskan sedikit air ke tepi mangkuk, letakkan lingkaran pastry di atasnya dan tekan untuk merekatkannya ke mangkuk.
Olesi pastry dengan kuning telur dan gambar desain dengan pisau tajam. Dinginkan mangkuk selama 15 menit.
Panggang selama 15 menit pada suhu 200°C.
Dan sekarang sup puff pastry Anda sudah siap!