Risotto jeruk nipis dan lada merah muda: resep vegetarian yang elegan untuk makan malam istimewa

Name: Risotto jeruk nipis dan lada merah muda: resep vegetarian yang elegan untuk makan malam istimewa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Id
Ingredients: 180 g beras (carnaroli atau arborio); 1 buah jeruk nipis; 1/2 bawang merah; 40 g anggur putih; 30 gr mentega; 25 gr keju parmesan; 2 gr lada merah muda (kurang lebih); Kaldu sayuran q.b.

pilih sekarang

Hidangan utama

Sangat Mudah

30 min

532 Kcal

Risotto jeruk nipis dan lada merah muda ini adalah hidangan yang elegan dan harum, sempurna untuk dipersiapkan sepanjang tahun dan ideal untuk acara-acara khusus seperti pesta Natal atau makan malam mewah. Resepnya dimulai dengan nasi klasik yang dipanggang dan disiram dengan anggur putih, lalu dimasak perlahan dengan kaldu sayuran. Air jeruk nipis dan parutan kulit memberikan kesegaran jeruk yang menyenangkan, sementara lada merah muda menambahkan aroma pedas yang membuat hidangan ini unik dan aromatik. Mantecatura terakhir dengan mentega dan keju Parmesan menjamin tekstur yang lembut dan menyelimuti. Disajikan panas, risotto ini mampu mengekspresikan cita rasa yang lembut dan sangat cocok bagi mereka yang mencari resep vegetarian yang sederhana namun mengesankan.

Bahan-bahan

180 g beras (carnaroli atau arborio)
1 buah jeruk nipis
1/2 bawang merah
40 g anggur putih
30 gr mentega
25 gr keju parmesan
2 gr lada merah muda (kurang lebih)
Kaldu sayuran q.b.

Bahan

Wajan
Panci
Pembuat jus jeruk
Mangkuk
Pisau

Persiapan

Persiapan10 min

Waktu memasak20 min

Siapkan kaldu sayuran yang harum dengan menggunakan sayuran favorit Anda; sebagai alternatif, jika waktu Anda terbatas, gunakan kaldu kubus untuk mendapatkan bahan dasar yang panas dan lezat dengan cepat.
Cuci dan keringkan jeruk nipis, peras untuk mendapatkan airnya dan sisihkan kulitnya. Cincang halus bawang merah dan goreng dalam wajan dengan sedikit mentega. Tambahkan nasi dan panggang selama beberapa menit, aduk terus.
Basahi dengan anggur putih dan aduk hingga alkohol benar-benar menguap.
Tambahkan air jeruk nipis, aduk cepat dan mulailah menanak nasi dengan menambahkan kaldu panas sedikit demi sedikit.
Tambahkan lada merah muda yang sudah dihancurkan saat nasi hampir matang.
Matikan api dan kocok dengan mentega dan keju Parmesan parut. Sesuaikan garam jika perlu.
Sajikan, akhiri dengan parutan kulit jeruk nipis dan sedikit merica merah muda. Risotto sudah siap!

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

FAQ ❓

Bagaimana cara menyimpan risotto jeruk nipis dan lada merah muda?

Risotto jeruk nipis dan lada merah muda dapat disimpan dalam lemari es selama 1-2 hari dalam wadah kedap udara, sehingga aroma lembut jeruk nipis tetap terjaga. Saat memanaskannya kembali, tambahkan sesendok kaldu panas atau sedikit air, aduk rata untuk mengembalikan kekentalan aslinya.

Bahan apa yang cocok dipadukan dengan risotto jeruk nipis dan lada merah muda?

Risotto jeruk nipis dan lada merah muda sangat cocok dipadukan dengan bahan-bahan segar dan lembut yang meningkatkan aroma jeruknya. Di antara kombinasi terbaik adalah udang, langoustine, dan salmon, ideal untuk hidangan pertama yang elegan dengan cita rasa laut. Penambahan cukini, burrata, stracciatella, atau gerimis minyak kemangi juga sangat baik, membuat hidangan menjadi lebih lembut dan aromatik. Untuk sentuhan gourmet, Anda dapat menambahkan daun mint atau kemangi segar, yang menyelaraskan rasa manis lada merah muda dengan kesegaran jeruk nipis.

Dapatkah saya mengganti jeruk nipis dengan buah jeruk lainnya?

Ya: lemon dan jeruk adalah alternatif yang baik. Namun, jeruk nipis memberikan kesegaran yang lebih terasa dan rasa asam yang unik yang sangat cocok dengan rasa manis lada merah muda.

Apa jenis beras terbaik untuk risotto?

Jenis terbaik untuk risotto yang lembut dan terstruktur adalah Carnaroli dan Arborio. Carnaroli membuat masakan lebih baik dan melepaskan lebih banyak pati, sementara Arborio sangat ideal bagi mereka yang menyukai rasa krim yang lebih lembut.

Apakah risotto jeruk nipis dan lada merah muda dapat disiapkan sebelumnya?

Ya, Anda dapat menyiapkan risotto terlebih dahulu dan memanaskannya kembali sebelum disajikan, tetapi disarankan untuk menambahkan kaldu panas saat memanaskannya kembali untuk menjaga kekentalannya.

Dapatkah saya membuat risotto jeruk nipis dan lada merah muda tanpa anggur?

Tentu saja! Anda dapat melumuri nasi dengan kaldu sayuran atau sedikit air jeruk nipis untuk mendapatkan rasa yang segar dan harum.

Apakah lada merah muda sama pedasnya dengan lada hitam?

Tidak, lada merah muda memiliki tingkat kepedasan yang jauh lebih lembut dan hampir manis. Inilah sebabnya mengapa lada merah muda sangat cocok dipadukan dengan hidangan beraroma jeruk seperti risotto jeruk nipis.