Quiche tanpa kulit dengan jamur, bacon, dan cottage cheese

Bahan-bahan

• 150 g bacon yang diiris tipis
• 450 g jamur kancing atau jamur cokelat
• 6 bawang merah kecil ukuran sedang
• 1 siung bawang putih
• 8 g peterseli datar yang dicincang halus
• 2 sendok makan keju parmesan parut
• 70 g keju gruyère atau emmental parut
• Minyak zaitun
• 4 butir telur
• 250 g keju cottage
• 100 ml susu rendah lemak
• 10 g tepung Maïzena
• 1 sejumput pala
• Garam
• Lada
• Sedikit mentega atau lemak untuk loyang

Bahan

• Wajan besar
• Talenan
• Mixer atau blender
• Spatula
• Cetakan pai berdiameter sekitar 23 cm
• Oven

Persiapan

• Panaskan oven hingga 175 °C. Goreng bacon dalam wajan panas hingga sedikit renyah, lalu sisihkan.
• Tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan, lalu masukkan jamur yang telah diiris tipis. Beri sedikit garam, lalu masak selama 7 hingga 10 menit, sampai jamur mengeluarkan airnya dan mulai berwarna kecokelatan.
  
• Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dicincang halus, lalu lanjutkan memasak selama sekitar 3 menit. Tambahkan peterseli, aduk, dan biarkan hingga agak dingin.
• Haluskan keju cottage bersama susu, telur, tepung Maïzena, pala, dan lada hingga adonan menjadi halus.
  
• Olesi loyang dengan mentega, lalu taburkan keju parmesan di bagian dasar dan pinggirnya.
• Masukkan setengah bagian keju gruyère, bacon yang sudah diremukkan, dan tiga perempat bagian jamur ke dalam loyang. Taburi dengan sisa keju gruyère.
  
• Tuangkan adonan telur dan keju cottage ke dalam loyang, lalu taburkan sisa jamur di atasnya.
• Panggang selama sekitar 40 menit, sampai quiche berwarna agak keemasan dan bagian tepinya sudah matang. Bagian tengahnya mungkin masih sedikit bergetar saat dikeluarkan dari oven.
  
• Tunggu sekitar 10 menit sebelum memotongnya agar quiche mengeras dan potongannya tidak mudah hancur, lalu nikmati!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini