Pasta dengan buah ara dan pancetta

Bahan-bahan

• 150 g tagliatelle segar
• 4 buah ara
• 4 iris pancetta
• garam
• merica
• kenari

Persiapan

• Goreng pancetta dalam wajan panas hingga renyah, lalu sisihkan.
• Belah buah ara menjadi empat bagian, lalu tumis dengan lemak pancetta. Bumbui dengan garam dan merica. Tutup wajan dan masak selama beberapa menit.
  
• Rebus pasta dalam air mendidih yang sudah diberi garam selama setengah dari waktu memasak yang tertera pada kemasan.
• Pindahkan pasta ke wajan berisi buah ara. Tambahkan satu sendok sayur air rebusan pasta dan setengah bagian pancetta yang sudah digoreng.
  
• Masak pasta sambil diaduk hingga air terserap. Jika pasta belum cukup matang, tambahkan lagi air rebusan pasta dan lanjutkan memasak.
• Sajikan pasta dengan taburan pancetta goreng dan kenari cincang. Siap dinikmati!
  

Pengamatan

Bagaimana perpaduan buah ara dan pancetta dalam resep ini?}
Buah ara memberikan rasa manis alami yang menyeimbangkan rasa asin dan aroma asap dari pancetta, sehingga menciptakan perpaduan rasa manis dan gurih yang harmonis.

Apakah tagliatelle bisa diganti dengan jenis pasta lain?
Ya, Anda bisa menggunakan jenis pasta lain, seperti spageti atau fettuccine. Namun, waktu memasaknya mungkin sedikit berbeda.

Berapa nilai gizi hidangan ini?
Hidangan ini mengandung sekitar 834 kalori untuk dua porsi, atau 417 kalori per porsi. Jadi, hidangan ini cukup mengenyangkan sekaligus lezat.

Bagaimana agar buah ara tidak terlalu lunak saat dimasak?
Jangan memasak buah ara terlalu lama. Tumis sebentar hingga hangat dan sedikit terkaramelisasi, tetapi teksturnya masih cukup kokoh.

Bisakah hidangan ini disiapkan sebelumnya?
Hidangan ini paling nikmat disajikan segera setelah dibuat. Namun, Anda bisa menyiapkan pancetta dan buah ara terlebih dahulu, lalu memanaskannya bersama pasta sesaat sebelum disajikan.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini