Parmigiana labu vegetarian

Name: Parmigiana labu vegetarian
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: Id
Ingredients: 900 g labu kuning; 250 g keju mozzarella; 70 g keju parmesan parut; remah roti secukupnya; garam secukupnya; rosemary kering secukupnya; merica sebagai perasa; minyak zaitun secukupnya

pilih sekarang

Hidangan utama

Sangat Mudah

1 h 5 m

468 Kcal

Parmigiana labu vegetarian menawarkan pengalaman rasa yang kaya dan menggugah selera, cocok bagi Anda yang menyukai cita rasa lembut yang berpadu harmonis. Permukaannya yang keemasan dan berkerak, dengan keju meleleh di atasnya, menciptakan kontras yang menggugah selera dengan warna oranye cerah labu yang tersusun dalam lapisan-lapisan rapi. Pada gigitan pertama, Anda akan langsung merasakan manisnya labu yang lembut dan creamy, berpadu sempurna dengan rasa gurih keju Parmesan dan mozzarella leleh. Rosemary menambahkan aroma segar yang melengkapi hidangan ini, sekaligus memperkaya perpaduan rasa manis labu dan cita rasa keju yang lebih kuat. Jika ingin membuat parmigiana labu vegetarian yang lezat ini di rumah, ikuti langkah-langkah pembuatannya. Anda akan mendapatkan hidangan panggang berlapis dengan permukaan gratin yang mudah dibuat, tetapi mampu memikat siapa saja dengan rasanya.

Bahan-bahan

900 g labu kuning
250 g keju mozzarella
70 g keju parmesan parut
remah roti secukupnya
garam secukupnya
rosemary kering secukupnya
merica sebagai perasa
minyak zaitun secukupnya

Bahan

Loyang tahan oven (23 × 15 cm)
Pisau
Talenan
Loyang datar
Kertas roti

Persiapan

Persiapan10 min

Waktu memasak55 min

Potong labu menjadi irisan tipis, lalu buang kulit dan bijinya (jika perlu). Buat irisan dengan ukuran yang sama untuk memasak secara merata.
Letakkan irisan labu di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
Bumbui dengan minyak, garam dan merica, lalu taburi dengan remah roti.
Panggang labu pada suhu 190° selama 20 menit. Setelah waktu ini berlalu, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit.
Olesi loyang dengan minyak zaitun. Tambahkan selapis labu, lalu irisan mozzarella (yang telah dikeringkan sebelumnya) dan parutan keju Parmesan.
Ulangi langkah ini hingga terbentuk 4 lapisan. Akhiri dengan lapisan labu, mozzarella cincang, dan keju Parmesan parut. Terakhir, bumbui dengan garam, sedikit minyak, dan rosemary kering (atau timi).
Tutupi loyang dengan selembar kertas roti yang sudah dibasahi dan diperas dengan baik. Kemudian panggang pada suhu 200°C (oven yang sudah dipanaskan sebelumnya) selama 25 menit. Jangan biarkan kertas roti menyentuh permukaan labu parmigiana karena mozzarella akan menempel.
Setelah itu, keluarkan loyang dari oven dan lepaskan kertas rotinya. Lanjutkan memanggang dengan mode grill selama 10 menit.
Parmigiana labu vegetarian siap disajikan!

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

FAQ ❓

Berapa lama parmigiana labu dapat disimpan?

Parmigiana labu dapat disimpan selama beberapa hari di dalam wadah kedap udara di lemari es.

Bisakah parmigiana labu dibekukan?

Bisa. Setelah matang, biarkan hingga benar-benar dingin, lalu bekukan dalam wadah tertutup. Cairkan perlahan di lemari es, kemudian panaskan kembali dalam oven.

Apa yang bisa ditambahkan ke dalam parmigiana labu?

Anda dapat menambahkan irisan tipis ham matang atau speck di antara lapisannya.

Seberapa tebal irisan labu untuk membuat parmigiana?

Agar parmigiana labu matang dengan baik, iris labu setebal 4–5 milimeter.

Jenis labu apa yang cocok untuk membuat parmigiana?

Kami menggunakan labu violina, tetapi Anda juga bisa menggunakan berbagai jenis labu lainnya. Baca selengkapnya tentang jenis-jenis labu di artikel ini.

Bagaimana cara mengurangi kadar air pada mozzarella?

Ada beberapa cara. Klik di sini untuk membaca artikel kami tentang berbagai tekniknya.

Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti mozzarella biasa?

Jika khawatir mozzarella mengeluarkan terlalu banyak air, gunakan mozzarella rendah kadar air, seperti mozzarella khusus pizza. Anda juga bisa membuat parmigiana labu dengan keju scamorza atau fontina.