Kue marmer matcha

Bahan-bahan

Matcha:

• 2 sendok makan matcha
• 50 ml susu hangat

Kue:

• 80 g mentega lunak
• 150 g gula
• 3 butir telur
• 150 g mascarpone
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 250 g tepung terigu
• 2 sendok teh baking powder
• 1 sejumput garam
• 40 ml susu

Bahan

• 1 mangkuk
• 2 mangkuk adonan
• 1 pengocok
• 1 spatula silikon
• 1 loyang loaf
• sendok makan

Persiapan

• Panaskan susu, lalu tuangkan ke dalam mangkuk berisi matcha. Aduk rata menggunakan chasen (pengocok bambu Jepang), pengocok manual, atau pengocok listrik.
• Kocok mentega lunak dan gula hingga lembut dan creamy.
  
• Masukkan telur dan aduk rata. Tambahkan mascarpone serta ekstrak vanila, lalu aduk kembali.
• Selanjutnya, tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam (jika suka, campurkan bahan-bahan kering ini terlebih dahulu secara terpisah), serta susu. Aduk perlahan hingga adonan tercampur rata.
  
• Tuangkan setengah adonan ke dalam mangkuk lain, lalu tambahkan campuran matcha dan susu. Aduk rata hingga menjadi adonan berwarna hijau.
• Ambil satu sendok makan adonan vanila dan tuangkan ke dalam loyang loaf yang sudah diolesi mentega. Tambahkan beberapa sendok adonan vanila lainnya secara acak ke dalam loyang.
  
• Tambahkan beberapa sendok adonan matcha ke bagian-bagian yang masih kosong.
• Masukkan sisa adonan vanila dan matcha ke dalam loyang secara bertahap dan acak.
  
• Gunakan tusuk sate atau pisau untuk membuat pola bergelombang pada adonan, sehingga terbentuk motif marmer.
• Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170°C dengan mode panas atas-bawah selama 50 menit.
  
• Keluarkan kue marmer dari oven dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang dan disajikan. Kue siap dinikmati!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini