Pastel de nata raksasa

pilih sekarang
Hidangan penutup
Sangat Mudah
1 h 45 m
381 Kcal

Baik Anda pernah ke Portugal maupun belum, kemungkinan besar Anda pernah mendengar salah satu kue manisnya yang paling terkenal: pastéis de nata, yang juga dikenal sebagai pastéis de Belém. Kue kecil yang lezat ini memiliki dasar pastry puff yang renyah dan isian khas yang mengingatkan kita pada flan. Karena kami sangat menyukainya, dan yakin Anda juga demikian, kami memutuskan untuk membuat versi raksasa: pastéis de nata dalam bentuk tart yang bisa dinikmati bersama keluarga dan lebih mudah dibagikan saat ada tamu di rumah. Lebih praktis, bukan? Jangan ragu untuk mencoba dan nikmati kelezatan hidangan penutup khas Portugal ini.

Bahan-bahan

8

Bahan

  • Loyang berdiameter 20 cm

Persiapan

Persiapan15 min
Waktu tunggu1 jam
Waktu memasak30 min
  • Pastel de nata raksasa - Persiapan langkah 1Masukkan susu, gula vanila, dan kulit lemon ke dalam panci. Biarkan terinfus selama 10 menit dengan api sedang.
  • Pastel de nata raksasa - Persiapan langkah 2Campurkan tepung maizena dan gula dalam mangkuk.
  • Pastel de nata raksasa - Persiapan langkah 3Angkat panci berisi susu dari api, lalu buang kulit lemon. Tambahkan campuran gula dan tepung maizena, kemudian aduk rata dengan pengocok agar tidak menggumpal.
  • Pastel de nata raksasa - Persiapan langkah 4Tambahkan kuning telur, lalu aduk kembali.
    Letakkan kembali panci di atas kompor dan masak dengan api sedang hingga krim mengental.
  • Pastel de nata raksasa - Persiapan langkah 5Letakkan pastry puff di dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
  • Pastel de nata raksasa - Persiapan langkah 6Tuangkan adonan krim di atas pastry puff, lalu panggang selama 30 menit pada suhu 180 °C.
  • Pastel de nata raksasa - Persiapan langkah 7Selesai! Siap dinikmati!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Apa sejarah di balik pastel de nata?

Pastel de nata berasal dari Portugal dan memiliki sejarah panjang yang berawal di biara-biara pada abad ke-19. Kue ini dibuat sebagai cara untuk memanfaatkan sisa kuning telur.
Ya, Anda bisa menggunakan pastry puff bebas gluten dan memastikan semua bahannya juga bebas gluten agar cocok untuk penderita penyakit celiac.
Anda bisa mencoba menambahkan rasa jeruk, vanila, atau bahkan cokelat ke dalam isian untuk memberikan sentuhan berbeda dan menyesuaikan pastel de nata raksasa sesuai selera.
Ya, pastel de nata raksasa bisa disiapkan terlebih dahulu dan disimpan di lemari es. Namun, sebaiknya sajikan selagi segar agar teksturnya tetap renyah.
Pastel de nata raksasa paling nikmat disajikan bersama espresso atau teh. Keduanya melengkapi rasa manis dan teksturnya yang lembut, sehingga pengalaman menikmatinya semakin istimewa.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 381Kcal
  • Carbo: 53.2g
  • Lemak total: 15.8g
  • Lemak jenuh: 8.7g
  • Protein: 6g
  • Serat: 1.1g
  • Gula: 35.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 18
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (146g)

Peralatan masak

Oven

Atribut

Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: