Resep kue gravity cake

Bahan-bahan

• 2 kue bolu
• 400 g M&M's
• 2 bungkus biskuit Fingers
• 70 g cokelat untuk perekat

Ganache:

• 200 g cokelat
• 200 ml krim kental

Bahan

• 1 sedotan
• 1 lembar tisu dapur
• 1 tusuk sate kayu

Persiapan

• Siapkan kue bolu, panggang, lalu biarkan hingga dingin.
• Siapkan ganache: didihkan krim, lalu tuangkan ke atas potongan cokelat. Aduk hingga tercampur rata. Simpan di kulkas hingga siap digunakan, tetapi jangan terlalu lama agar ganache tidak mengeras.
  
• Olesi sedotan dengan cokelat leleh, lalu tempelkan M&M's di atasnya. Sangga sedotan agar bisa diputar.
• Terus tambahkan M&M's agar lapisannya lebih tebal. Celupkan M&M's ke dalam cokelat terlebih dahulu agar menempel. Biarkan cokelat mengeras selama 5 menit, lalu dinginkan sebelum digunakan.
  
• Oleskan ganache di atas kue pertama, lalu letakkan kue kedua secara terbalik di atasnya.
• Oleskan sisa ganache di bagian atas dan sisi kue hingga seluruh permukaannya tertutup. Ratakan bagian atasnya.
  
• Tempelkan biskuit Fingers mengelilingi kue, tetapi sisakan celah selebar kira-kira dua potong kue.
• Tempelkan M&M's pada bagian tepi kue yang tidak tertutup biskuit. Gunakan ganache sebagai perekat.
  
• Lakukan hal yang sama di bagian atas kue, susun M&M's membentuk irisan hingga ke tengah. Tancapkan tusuk sate kayu ke dalam kue secara miring.
• Pasang sedotan yang sudah dilapisi M&M's pada tusuk sate sebagai penyangga.
  
• Dengan cokelat leleh, tempelkan M&M's di bagian pertemuan sedotan dan kue. Susun juga M&M's di piring saji, lalu teruskan susunannya ke atas sepanjang sisi kue agar efeknya terlihat realistis.
• Ambil bungkus M&M's kosong, lalu masukkan selembar tisu dapur agar bungkusnya tampak mengembang. Letakkan bungkus tersebut di ujung atas sedotan untuk menyempurnakan ilusi.
  
• Gravity Cake Anda siap disajikan!

Pengamatan

M&M's: Kami lebih suka menggunakan M&M's berukuran kecil karena lebih ringan, tetapi Anda juga bisa menggunakan yang berukuran besar.

Merekatkan M&M's: Dalam resep ini, kami merekatkan M&M's pada sedotan sebelum menancapkannya ke kue (langkah 3 dan 4), sehingga posisinya horizontal. Namun, Anda juga bisa merekatkan M&M's setelah sedotan ditancapkan, sehingga posisinya vertikal. Cara ini mungkin membutuhkan waktu lebih lama karena Anda harus menunggu cokelat mengeras sebelum menambahkan permen berikutnya.

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini