Kue tiga cokelat yang lembut dan lumer di mulut

Bahan-bahan

• 150 g biskuit mentega
• 80 g mentega
• 375 g krim dengan kandungan lemak 35%
• 375 ml susu
• 15 g gelatin bubuk
• 100 g cokelat putih untuk hidangan penutup
• 100 g cokelat susu untuk hidangan penutup
• 100 g cokelat hitam untuk hidangan penutup

Bahan

• 1 loyang bongkar-pasang berdiameter 18 cm
• Kertas roti
• Sekitar 70 cm lembar asetat Rhodoid
• 1 blender
• 1 garpu

Persiapan

• Haluskan biskuit mentega, lalu campur dengan mentega cair. Masukkan campuran ke dasar loyang yang telah dilapisi kertas roti dan dipasangi lembar asetat Rhodoid di bagian dalamnya. Padatkan, lalu dinginkan selama 30 menit.
• Didihkan 63 ml susu bersama 125 g krim. Tambahkan cokelat putih, lalu aduk hingga tercampur rata. Campur 63 ml susu dengan 5 g gelatin bubuk, kemudian tuangkan ke dalam panci. Masak dengan api sedang.
  
• Masak hingga adonan mengental sambil sesekali diaduk. Tuangkan adonan di atas dasar biskuit, lalu dinginkan selama 1 jam.
• Didihkan 63 ml susu bersama 125 g krim. Tambahkan cokelat susu, lalu aduk hingga tercampur rata. Campur 63 ml susu dengan 5 g gelatin bubuk, kemudian tuangkan ke dalam panci. Masak dengan api sedang.
  
• Masak hingga adonan mengental sambil sesekali diaduk. Keluarkan kue dari lemari es. Gores permukaan lapisan krim cokelat putih dengan garpu. Tuangkan adonan cokelat susu di atasnya, lalu dinginkan selama 1 jam.
• Didihkan 63 ml susu bersama 125 g krim. Tambahkan cokelat hitam, lalu aduk hingga tercampur rata. Campur 63 ml susu dengan 5 g gelatin bubuk, kemudian tuangkan ke dalam panci. Masak dengan api sedang.
  
• Masak hingga adonan mengental sambil sesekali diaduk. Keluarkan kue dari lemari es. Gores permukaan lapisan krim cokelat susu dengan garpu. Tuangkan adonan cokelat hitam di atasnya, lalu dinginkan selama 1 jam.
• Keluarkan kue dari loyang dengan melepas lembar asetat Rhodoid dan kertas roti secara perlahan. Kami menghiasnya dengan cokelat parut!
  

Pengamatan

Anda dapat menghias kue tiga cokelat ini sesuka hati. Kami memilih untuk memarut cokelat susu dan cokelat putih di atasnya.

Jika suka, Anda dapat menuangkan lapisan cokelat hitam terlebih dahulu, kemudian cokelat susu, lalu cokelat putih.

Kue tiga cokelat ini biasanya dibuat menggunakan cuajada sebagai pengganti gelatin. Untuk resep ini, Anda membutuhkan 1½ sachet cuajada (½ sachet untuk setiap lapisan, atau 6 g per lapisan).

Untuk mendapatkan 63 ml susu, lebih mudah menimbangnya: 63 ml = 63 g.

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini