Brownies cokelat
pilih sekarang
Siapa yang bisa menolak brownies cokelat yang lezat? Dengan bagian tengahnya yang lembut, bagian luarnya yang sedikit renyah dan rasa cokelat yang kuat, hidangan penutup yang berasal dari Amerika Serikat ini telah menarik hati semua pencinta cokelat. Mudah disiapkan, resep ini sangat ideal untuk memuaskan selera makanan manis dengan cepat, atau untuk memanjakan tamu Anda pada saat camilan atau hidangan penutup. Ditemani dengan satu scoop es krim vanila atau sentuhan krim kocok, brownies cokelat ini sangat menarik. Ikuti resep langkah demi langkah kami dan nikmati kenikmatan cokelat buatan sendiri ini untuk tua dan muda :)
Bahan-bahan
15
Untuk brownies :
Untuk dekorasi :
Bahan
- cetakan persegi berukuran 20x20cm
Persiapan
Persiapan20 min
Waktu memasak30 min
Lelehkan cokelat dan mentega.
Di mangkuk lain, campurkan 4 butir telur menjadi satu.
Tambahkan gula dan aduk.
Tambahkan tepung dan aduk.
Tambahkan campuran "cokelat+mentega" dan aduk.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega (agar kue tidak lengket di bagian sisinya) dan panggang selama 30 menit pada suhu 170°C.
FAQ ❓
Bisakah Anda membuat brownies tanpa mentega?
Ya, Anda dapat membuat brownies tanpa mentega. Mentega dapat diganti dengan :
- Minyak nabati netral (seperti minyak bunga matahari atau minyak lobak)
- Haluskan biji minyak (almond, kemiri) untuk menambah rasa
- Atau saus apel untuk versi yang lebih ringan dan pulen
Alternatif ini sedikit mengubah rasa dan tekstur, tetapi cocok untuk semua diet.
- Minyak nabati netral (seperti minyak bunga matahari atau minyak lobak)
- Haluskan biji minyak (almond, kemiri) untuk menambah rasa
- Atau saus apel untuk versi yang lebih ringan dan pulen
Alternatif ini sedikit mengubah rasa dan tekstur, tetapi cocok untuk semua diet.
Bagaimana cara mengganti telur dalam brownies cokelat?
Untuk brownies tanpa telur, beberapa pilihan bahan nabati dapat digunakan:
- 60 g saus apel tanpa pemanis
- 1 buah pisang matang, dihaluskan
- 1 sdm chia bubuk atau biji rami + 3 sdm air (diamkan selama 10 menit)
Alternatif ini menambahkan pengikat dan kelembapan untuk brownies yang selalu meleleh.
- 60 g saus apel tanpa pemanis
- 1 buah pisang matang, dihaluskan
- 1 sdm chia bubuk atau biji rami + 3 sdm air (diamkan selama 10 menit)
Alternatif ini menambahkan pengikat dan kelembapan untuk brownies yang selalu meleleh.
Dapatkah saya membekukan brownies cokelat?
Ya, brownies buatan sendiri dapat dibekukan dengan baik. Potong-potong, bungkus satu per satu dengan cling film atau letakkan di dalam kaleng kedap udara. Ini akan bertahan hingga 3 bulan di dalam freezer. Untuk menikmatinya, biarkan mencair pada suhu kamar atau masukkan ke dalam microwave selama beberapa detik.
Apa perbedaan antara brownies dan fondant cokelat?
Brownies umumnya lebih padat, lebih lembut dan terkadang renyah di bagian pinggirnya, sering kali diperkaya dengan kacang atau keping cokelat. Sebaliknya, fondant cokelat memiliki bagian tengah yang encer atau sangat lembut, dan sering kali disajikan dalam porsi tersendiri. Keduanya kaya akan rasa cokelat, tetapi tekstur dan cara memasaknya berbeda.
Haruskah brownies dibiarkan dingin sebelum dipotong?
Ya, kami sarankan Anda membiarkan brownies mendingin setidaknya selama 30 menit sebelum dipotong. Hal ini akan membuat tekstur menjadi stabil dan menghasilkan potongan yang lebih bersih. Untuk hasil yang lebih bersih, tunggu hingga benar-benar dingin dan gunakan pisau yang sedikit basah.
Bisakah buah kering ditambahkan ke dalam brownies?
Tentu saja bisa! Kacang kenari, hazelnut, almond, kemiri atau pistachio sangat cocok dipadukan dengan cokelat. Mereka menambahkan kerenyahan dan rasa yang lebih kuat. Anda juga bisa mencoba buah kering seperti cranberry atau buah ara untuk mendapatkan rasa manis yang orisinil.
Bagaimana Anda dapat membuat brownies menjadi lebih lezat?
Bisakah Anda membuat brownies dengan cokelat putih?
Ya, ini adalah blondie, versi lebih ringan dari brownies. Dibuat dari cokelat putih yang dilelehkan, mentega, telur, gula dan tepung. Blondie lebih manis dan rasanya lebih mirip karamel atau vanila. Anda bisa menambahkan kacang, keping cokelat atau buah merah.
Bagaimana cara menyimpan brownies buatan sendiri?
Brownies dapat bertahan selama 3 hingga 5 hari pada suhu kamar, dalam kaleng kedap udara. Agar tetap lembut, tambahkan sepotong roti sandwich atau setengah buah apel ke dalam loyang untuk mempertahankan kelembapannya. Bisa juga disimpan di lemari es jika Anda lebih suka yang lebih ringkas.
Loyang mana yang harus saya gunakan untuk brownies?
Loyang yang ideal berbentuk persegi atau persegi panjang, sekitar 20x20 cm atau 23x23 cm. Hal ini untuk memastikan pemanggangan yang merata dan ketebalan yang baik. Cetakan logam memungkinkan konduksi panas yang lebih baik, tetapi cetakan silikon lebih mudah dikeluarkan dari cetakan.
Nutrisi
untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 224Kcal
- Carbo: 16.9g
- Lemak total: 16g
- Lemak jenuh: 9.9g
- Protein: 2.7g
- Serat: 0.8g
- Gula: 12.5g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 11
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (50g)
Peralatan masak
Oven
Atribut
Dapat dibekukan
Petitchef_ID Pertanyaan
Foto anggota yang memasak resep ini
Komentar
Beri nilai resep ini:
Beri nilai resep ini