Roti pão de deus (roti kelapa portugis) / estaladinhos

Name: Roti pão de deus (roti kelapa portugis) / estaladinhos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 11
Cuisine: Id
Ingredients: 600 g tepung terigu; 2 butir telur; 9 g ragi roti kering (lihat catatan); 250 ml susu rendah lemak; 60 g margarin; 100 g gula pasir; Garam secukupnya; Ekstrak vanila; 120 g kelapa parut; 100 g gula pasir; 50 g margarin; 2 butir telur ukuran kecil; 50 ml air; 1 butir telur untuk olesan; Gula halus

pilih sekarang

Camilan

Mudah

3 h 35 m

424 Kcal

Disebut Pão de Deus jika ukurannya besar, dan estaladinhos jika ukurannya kecil, seperti yang saya buat kali ini. Tidak ada yang lebih nikmat daripada menyantap kudapan manis buatan sendiri tanpa pewarna atau pengawet. Rasanya sama sekali tidak kalah dari yang dijual di toko roti. Teksturnya sangat lembut dan rasanya lezat! Resep ini wajib disimpan untuk dibuat lagi.

Persiapan

Persiapan15 min

Waktu tunggu3 jam

Waktu memasak20 min

Hangatkan susu, tambahkan ragi roti kering, lalu aduk. Masukkan margarin dan sisihkan.
Masukkan semua bahan lainnya ke dalam mangkuk untuk menguleni, lalu tuangkan campuran susu.
Uleni selama sekitar 10 menit.
Biarkan adonan mengembang di dalam mangkuk yang ditutup dengan plastik pembungkus.
Setelah mengembang, pindahkan adonan ke meja kerja yang ditaburi tepung. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus menguleni hingga adonan tidak lengket di tangan dan meja.
Bentuk adonan menjadi bola-bola dengan ukuran yang sama, lalu susun di atas loyang yang dialasi kertas roti. Tutup dengan kain dan biarkan mengembang.

Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan topping:
Masukkan kelapa parut ke dalam mangkuk, tambahkan air dan margarin, lalu aduk. Tambahkan gula dan 2 butir telur yang sudah dikocok lepas. Aduk hingga tercampur rata menjadi pasta yang lembut. Jika terlalu encer, tambahkan sedikit kelapa parut hingga teksturnya seperti yang terlihat di video.
Setelah bola-bola adonan mengembang, olesi dengan telur kocok. Letakkan sesendok pasta kelapa di atas setiap bola adonan; Anda juga bisa menggunakan tangan.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 190°C.
Setelah matang, keluarkan dari oven dan taburi dengan gula halus.
Roti siap dinikmati.