Kue pistachio, jeruk nipis, dan cukini yang sangat lembap

pilih sekarang
Camilan
Sangat Mudah
50 min

Kue ini mungkin terlihat mengejutkan di atas kertas... tapi pasti sepadan dengan pengalihannya, kami jamin! :) Zukini tidak terlihat sama sekali, ini terutama digunakan untuk membuat kue menjadi sangat lembab, hampir meleleh. Dengan pistachio dan jeruk nipis, Anda akan mendapatkan campuran yang segar dan sedikit harum yang merupakan perubahan dari kue klasik. Ini adalah jenis kue yang ingin Anda berikan kepada anak-anak untuk dicoba, agar mereka makan sayuran secara diam-diam... dan semua orang menyukainya pada akhirnya!

Bahan-bahan

6

Dekorasi (opsional) :

Bahan

  • Parutan
  • Mangkuk
  • Kocok
  • Spatula

Persiapan

Persiapan20 min
Waktu memasak30 min
  • Kue pistachio, jeruk nipis, dan cukini yang sangat lembap - Persiapan langkah 1Panaskan oven dengan suhu 180°C. Potong ujung zukini dan parut. Tiriskan cairan sebanyak mungkin (dengan menggunakan tisu dapur atau kertas dapur yang sudah diperas). Sisihkan.
  • Kue pistachio, jeruk nipis, dan cukini yang sangat lembap - Persiapan langkah 2Potong pistachio dan sisihkan.
  • Kue pistachio, jeruk nipis, dan cukini yang sangat lembap - Persiapan langkah 3Dalam mangkuk, campurkan telur dan gula hingga berbusa.
  • Kue pistachio, jeruk nipis, dan cukini yang sangat lembap - Persiapan langkah 4Tambahkan mentega, air jeruk lemon dan parutan kulit, lalu aduk rata.
  • Kue pistachio, jeruk nipis, dan cukini yang sangat lembap - Persiapan langkah 5Tambahkan tepung terigu, bubuk almond, baking powder dan garam. Aduk rata.
  • Kue pistachio, jeruk nipis, dan cukini yang sangat lembap - Persiapan langkah 6Tambahkan zukini yang sudah dikeringkan dan pistachio cincang. Aduk dengan spatula.
  • Kue pistachio, jeruk nipis, dan cukini yang sangat lembap - Persiapan langkah 7Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak (loyang kami berdiameter 17 cm).
    (Jika Anda mau, taburkan sedikit kacang pistachio cincang dan kulit lemon di atasnya).
  • Kue pistachio, jeruk nipis, dan cukini yang sangat lembap - Persiapan langkah 8Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 30 hingga 35 menit, atau tusuk dengan tusuk gigi untuk memeriksa kematangannya.
  • Kue pistachio, jeruk nipis, dan cukini yang sangat lembap - Persiapan langkah 9Dan sekarang sudah siap! :)

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Mengapa menggunakan cukini dalam kue?

Cukini digunakan untuk menambah kelembutan dan kelembapan alami pada kue, tanpa menambahkan lemak. Cukini memiliki rasa yang sangat netral, sehingga Anda tidak akan menyadarinya saat mencicipinya. Ini menghasilkan tekstur yang ringan dan lumer di mulut, sempurna untuk kue yang lezat namun seimbang.
Sangat penting untuk meniriskan parutan cukini dengan baik sebelum menambahkannya ke dalam adonan. Gunakan tisu dapur bersih atau kertas penyerap untuk menghilangkan air sebanyak mungkin. Hal ini akan mencegah teksturnya menjadi terlalu lembab, sekaligus menjaga kue tetap lembab.
Ya, pistachio bisa diganti dengan kacang-kacangan lain seperti almond, hazelnut atau kacang mete. Setiap pilihan memberikan rasa yang berbeda, tetapi sangat cocok dipadukan dengan jeruk nipis dan cukini.
Kue ini dapat bertahan selama 2 hingga 3 hari pada suhu ruangan, dalam kaleng kedap udara atau dibungkus dengan cling film. Untuk penyimpanan yang lebih lama, Anda dapat meletakkannya di lemari es, tetapi ingatlah untuk mengeluarkannya sedikit sebelum dimakan agar kelembutannya kembali.
Ya, kue ini dapat dibekukan dengan sangat baik. Potong-potong, bungkus satu per satu dan simpan di dalam freezer hingga 2 bulan. Kemudian biarkan mencair pada suhu kamar untuk mendapatkan kembali teksturnya yang meleleh di mulut.
Kue ini dapat dimakan sendiri, tetapi sangat lezat jika disajikan dengan teh hijau, infus lemon, atau kopi ringan. Untuk lebih memanjakan lidah, Anda dapat menyajikannya dengan yoghurt tawar, krim kocok, atau coulis buah.
Untuk rasa yang lebih kuat, Anda dapat menambahkan sedikit kulit jeruk nipis atau beberapa tetes jus. Namun, berhati-hatilah untuk menjaga keseimbangan agar tidak menutupi rasa manis pistachio dan kehalusan cukini.

Peralatan masak

Oven

Atribut

Dapat dibekukan
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: